칸의視線
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행복의 건축, 알랭 드 보통칸의視線 2023. 9. 30. 14:00
행복의 건축 The Architecure of Happiness 알랭 드 보통 / 정영목 옮김 올해초 2023년 5월 물론 번역의 수정을 거쳐 2010년 이후 재출판. 이 책은 처음 출판된 시점의 Version이다. 왜 25년이 지나 다시 일명 개정판을 발행했을까? 가치와 의미를 독자들이 찾았을 것이다. 결론 한국 정서와 맞지 않는다. 몇 번을 천천히 음미해서 읽어야 문장이 이해 될까 말까 한다. 이 지점은 도서출판 논형의 담장자와 전화 통화에서 이퓨 투안 책 "공간과 장소"의 목차를 가지고 잠시 질문을 던졌고, 내가 이 책의 사례를 들어 설명했더니 본인도 동감한다. 그러면서 부연설명은 북미로 이주한 히스패닉이 정착한 어느 건축 일부의 표현을 자기의 생각으로 풀어 설명한 느낌이다. 라고 답한다. 다시 말..
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담은 막걸리 블랙칸의視線 2023. 5. 24. 05:40
담은 막걸리 블랙 DAMUN MAKGEOLLI, BLACK 6.5% / 750ml / 생탁주 정제수, 흑미, 쌀(국산),젓산효소, 기타과당, 정제효소제 (주)포천일동막걸리 흑미의 Aroma를 swirling 할 때 은은하게 퍼진다. 색상에서 블랙의 표현을 흑미로 점성은 6.5%의 도수를 기준으로 보면 구분될 정도로 끈적거림이 있다. 크리미한 부드러움과 쌀의 입자감을 단박에 감지 바디감은 입안을 꽉채우는 heavy한 무게감 당도는 기타과당으로 절제된 단맛 균질도는 매끄러운 마우스필을 보인다. 단, 잘 흔들어서 마셔야 한다. 리뉴얼된 디자인은 한 폭의 수묵화를 동시대의 감각으로 간결하게 해석한 지점은 높이 평가합니다. 덜어내고, 압축된 메타포어로 자신의 유산을 녹여내 절제된 아름다움을 패키지 전제에서 재현했..
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백제소주25, 2022 VINTAGE / 내변산 양조장칸의視線 2023. 5. 6. 02:33
& 내변산양조장 NAEBYEONSAN WINERY 1년에 단, 한번 2022 Vintage 내변산양조장의 프리미엄 소주, 백제소주가 "백제소주25 2022 빈티지"로 새롭게 출시 백제소주는 독일 코테(KOTHE)사 동증류기로 두 번 증류해 생산한 알코올도수 25도 증류식 소주. 상압 증류법을 사용해 풍부하고 깊은 향과 맛을 자랑하는 소주. 작년 출시 이후 전통주 애호가들의 많은 관심과 호응을 얻었다. 동일한 25% 알콜 도수로 기존 백제소주와 백제소주 프리미엄 2022Vintage는 라벨의 색상과 디자인이 다르다. 는 2022년 완성된 백제소주 원주 가장 향이 좋고 부드러웠던 원주를 4개월 더 숙성하여 총 12개월 숙성한 2022년의 백제소주를 대표하는 술. 상압식 ..
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보해양조 <설빙 인절미순희> & <설빙 흑임자순희>칸의視線 2023. 4. 24. 02:57
보해양조가 설빙과 콜라보레이션한 [인절미순희]와 [흑임자순희]의 설명에 앞서 오리지널 "순희" 먼저 적어봅니다. 노령산맥 지하 253m의 천연 암반수로 빚었으며, 16일간의 장기 저온발효 후 숙성하는 차별화된 공법을 사용해 맛과 향이 뛰어납니다. 또한 파스퇴르 공법을 적용, 막걸리 본연의 영양과 신선한 맛이 균일하게 오랫동안 유지되는 게 특징입니다. ‘파스퇴르 공법’으로 만든 순희는 신선함과 영양이 오래 유지됩니다 프랑스 출신 미생물학자 파스퇴르가 개발한 파스퇴르 공법은 저온으로 액체를 가열해서 살균하는 방법입니다. 저온 살균하면 영양소를 유지한 상태로 오랫동안 보관할 수 있다는 장점이 있습니다. 순희는 파르퇴르 공법으로 만들어서 오랫동안 신선함을 유지할 수 있습니다. 저온발효시켜 만든 순희는 깔끔한 막..
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감악산머루주, 산머루농원칸의視線 2023. 4. 6. 00:18
대한민국 전통주를 아끼고 즐기는 사람으로 지속적인 관심을 가지고 지켜보고 있습니다. 다양한 주종이 있지만 한국인으로서 한국술에 익숙하고 가까이에서 즐길 수 있다는 점은 큰 행복 입니다. 한국술의 가치와 가능성에 미래를 열고 있는 전통주 플랫폼 "대동여주도"의 체험단 모집에 선정되어 개인적인 소감을 적어 봅니다. 감악산머루주 용량 : 360ml, 알코올 도수 : 12% 산머루 100% 원재료를 순수하게 발효시켜 3년 이상 숙성시킨 과실주. DMZ와 연결된 감악산 천혜의 환경에서 풍부한 일조량과 당도를 위한 최적 기온의 변화, 오염 없는 수질과 공기로 재배한 국산 산머루를 숙성시켜 신맛이 적고, 높은 당도를 자랑합니다. 네이버카페 가 주최하는 체험단에 선정되어 제품을 지원 받고, 작성하는 포스팅 입니다. h..
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