ORGANIC COFFEE-Colombia

칸의視線 2010. 10. 5. 22:39
ORGANIC COFFEE-TATAMA Colombia
티백으로 끝내기가 아쉬워서 로스팅된 Whole Beans 커피를
손에 쥐었습니다. 얼마전 막마지 더위에 끝난 로스팅 & 커핑 수업시간에 동기들로 부터 가장 선호도가 좋았던 생두가 바로 콜럼비아. 물론 농장마다 다소의 차이가 있겠지만 대체적으로 균형감이 잡히고 신맛과 아로마 향기에서 높은 점수를 받았던 콜럼비아 커피.
드립으로 따뜻하게 내려 마십니다. 찬물로 내리는 더치커피도 즉시 기구에 걸었습니다. 시간이 걸리지만 다른 세계의 풍미를 선사합니다. 쌀쌀한 가을에 어울릴것 같지 않지만 커피의 와인이라 표현될 만큼 그윽한 가을의 향기가 코끝을 간지럽힙니다.
일리처럼 질소 충전제품(?)으로 로스팅일로 부터 약 2개월이 못됩니다. 별 기대를 하지 않고 주석 도금강판으로 된 뚜껑을 개봉해 보니 오일이 살짝 베인 에스프레소의 향기가 흘러나옵니다.

로스팅 포인트 : Medium Dark
Sweetness   :  ★★★★☆
Aroma         :  ★★★★★
Flavor         : ★★★★★
Body          : ★★★☆☆
Aftertaste     : ★★★★★
Balance       : ★★★★☆
Bitter           : ★★★☆☆




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  1. Favicon of https://bookand.tistory.com BlogIcon Claire。 2010.10.11 04:59 신고 Modify/Delete Reply

    저도 콜럼비아가 전체적으로 균형잡혀있다는 느낌이 들더군요.
    그래서인지 누구나 무난하게 마실 수 있는 커피인 것도 같습니다.
    로스팅과 커핑 수업까지 들으셨다니, 오- 전문가의 깊이가 느껴집니다 ^^

  2. Favicon of http://angelroo.net BlogIcon 친절한민수씨 2010.10.11 12:30 신고 Modify/Delete Reply

    앗...인천에도 오시나요? 반가워요 ㅋㅋㅋ

  3. Favicon of https://kikibossa.tistory.com BlogIcon BOSSA LEE 2010.10.12 14:33 신고 Modify/Delete Reply

    원두 통이 아주 예쁘군요! 어떻게 구할수 있나요? ^-^
    그러고보니 칸님도 커피와 로스팅을 배우신거군요! +ㅁ+

    • Favicon of https://linetour.tistory.com BlogIcon 칸의공간 칸의공간 2010.10.12 15:08 신고 Modify/Delete

      원두커피가 담긴 캔입니다.
      포스팅 마지막에 홈피(지마켓)연결되었고,지마켓 검색어=통일샵으로 하시면 바로 나옵니다.
      그런데 이제품은 별도로 그라인더가 있어야 합니다.

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