풍미를 찾아서_dropp Organic coffee

작은旅行 2008. 10. 28. 23:26

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   향기와 맛을 찾아서 부암동을 찾는다. 드립이 전문이라고 한다. 밖에서 보는 모습 역시 예사롭게 보이지 않는다. 탁 트인 전망을 보며 잘 정돈된 Bar에 앉는다. 요즘 꽂혀 있는 이디오피아의 예가체프를 주문한다. 뒷 끝맛이 군고구마의 구수함이 베어나오는 그런 풍미를 지닌 원두이다. 여름의 아이스드립과는 확연하게 구분이 된다. 오히려 차갑게 추출해 내는 예가체프가 자신의 진면목을 드러내는 원두가 아닌가하는 발칙한 상상을 하게 한다.

   맛을 글로 표현하여 소통을 한다는 것은 무척 어려운 일이다. 반면에 여기의 메뉴노트는 맛과 향기에 대해 "무게감" "향" "단맛" "신맛" "여운" "균형감" 이라는 항목으로 동그라미 갯수로 표현을 해놓았다. 미니멀한 인테리어에 백색의 컬러는 손님을 살짝 긴장하게 한다. 그래서 맛에 대한 안테나의 감도를 높이려고 했을까 하는 생각에 이른다.
   여기서 추출하는 과정을 살펴보니 다른 카페와는 다르게 양이 1/3정도가 다른 샵보다는 많았다. 부풀어 오르는 높이 역시 시선을 머물게 할 정도로 신선함을 드러낸다.  아무튼 즐거운 방문이었다. 직접 생두를 수입하여 부산에 별도의 보관창고를 운영하고 있단다. 부암동의 2층에는 별도의 작은 장소를 마련하여 그때 그때 로스팅을 하여 추출하고 있으니 싱싱함이 그대로 노출된다. 한 잔의 커피에 일주일의 피로가 물러간다.

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Trackbacks 0 : Comments 20
  1. Favicon of https://echo7995.tistory.com BlogIcon 에코♡ 2008.10.29 00:00 신고 Modify/Delete Reply

    일주일의 피로를 날려버릴 한잔의 커피맛 몹시 궁금해져요^^

    • Favicon of https://linetour.tistory.com BlogIcon 칸의공간 칸의공간 2008.10.29 10:44 신고 Modify/Delete

      약배전을 했을 경우 예가체프는 향(아로마)이 다른 원두와는 쉽게 구분이 되었습니다.
      개인적으로 여기서는 중배전을 했던 관계로 조금 약했습니다.
      그럼에도 불구하고 기본적인 색채는 잃지 않은 추출이었답니다.

  2. Favicon of https://zzangku.com BlogIcon 보거(輔車) 2008.10.29 03:37 신고 Modify/Delete Reply

    깔끔한 분위게 어울릴듯한 느낌을 받아요.

  3. Favicon of https://plustwo.tistory.com BlogIcon PLUSTWO 2008.10.29 14:21 신고 Modify/Delete Reply

    커피포스팅 오랜만에 올려주셨네요..
    "예가체프" 커피는 잘 모르지만, 한번 마셔보고 싶어지네요..^^

  4. Favicon of http://freshcream.tistory.com BlogIcon latteppo 2008.10.29 14:56 신고 Modify/Delete Reply

    여기가고 싶은곳인데...부암동...집에서 너무 멀어서 망설이고 잇어요- 가게 인테리어도 깔끔하고 좋던데...
    쓰읍- =ㅅ=

  5. Favicon of https://raycat.net BlogIcon Raycat 2008.10.29 23:38 신고 Modify/Delete Reply

    저는 커피를 안마시다보니 항상 저게 무슨맛일까 한답니다..ㅎ.ㅎ

  6. Favicon of https://yasu.tistory.com BlogIcon Yasu 2008.10.30 23:11 신고 Modify/Delete Reply

    사진이 넘 이뻐요~

  7. Favicon of https://loveyo.tistory.com BlogIcon 파워뽐뿌걸 2008.10.31 12:04 신고 Modify/Delete Reply

    가게가 엄청 깔끔한데요 .
    요즘 많이 생겨나는곳들과는 다르게 뭔가 정돈되고 더 깔끔한 느낌

    • Favicon of https://linetour.tistory.com BlogIcon 칸의공간 칸의공간 2008.10.31 21:49 신고 Modify/Delete

      화이트 컬러 만큼이나 풍미 역시 깔끔했답니다.
      다른 카페보다 30%더 많은 양을 그라인딩하여 추출해낸 커피는 일요일 오후를 풍요롭게 했습니다.

  8. Favicon of https://mimic.tistory.com BlogIcon 미미씨 2008.10.31 22:54 신고 Modify/Delete Reply

    여기 깔끔하니 무지 맘에 드네요. 제가 꿈꾸는 주방의 선반들도 부럽고..

  9. Favicon of https://digitalfish.tistory.com BlogIcon DOKS promotion 2008.11.01 01:39 신고 Modify/Delete Reply

    간만 방문 했습니다. 역시 좋은사진으로 반겨주시군요. 맘에드는곳 !! ㅠ_ㅠ 계속 가야할곳이 쌓인다싸여 ㅠ

  10. Favicon of https://shower0420.tistory.com BlogIcon 소나기♪ 2008.11.03 00:58 신고 Modify/Delete Reply

    오 맛이 표시가 되어 있군요. 반가운 곳이네요.
    전혀 커피의 맛을 분간할수 없는 사람이라서..ㅡㅡ"

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