막걸리
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아주 - 연천율무막걸리寶物倉庫 2023. 6. 5. 21:25
아주 - 연천율무막걸리 6%, 750ml, 연천양조 양조의 시작과 과정의 밀도가 농밀하다. 율무를 잘 녹여낸 막걸리. 단맛은 살짝 첫모금에 스쳐간다. 후미의 쌉쌀한 여운이 입에 남는다. 6%, 반면에 입자감과 바디감이 동시에 마우스필을 느끼게 한다. 가까운 전곡선사박물관과 동시에 다녀왔다. 뱃지 제작에 아슐리안계 주먹도끼의 문양과 형태를 차용한 로고마크로 정체성과 지역성 표현해 낸 부분 높이 평가한다. symbol of density A little body feel good balance and mousefeel
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송명섭 생막걸리 & 금정산성寶物倉庫 2023. 5. 25. 12:44
송명섭 생 막걸리 6% / 750ml / 태인합동주조장 정제수, 쌀(국내산), 누룩(국내산) 막걸리의 본질을 추구하고 지속가능하게 이어가는 생탁주. 당도는 없고, 약한 산미, 가벼운 바디감의 마우스필 누룩향과 쌀맛이 슴슴하게 입안을 채운다. "막걸리계의 아메리카노"라는 말이 세삼 다가온다. 평양냉면 무맛 육수의 뉘앙스다. 금정산성.. 다른 막걸리와 비교되는 누룩의 쿰쿰함이 조화롭게 올라온다. 송명섭 생탁주 보다는 점도와 탄산감이 있으며, 아쉬운점은 아스파탐으로 당도를 조절한 지점. 불편해서 맛보기로 끝낸다. 내 취향은 아니다.
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담은 막걸리 블랙칸의視線 2023. 5. 24. 05:40
담은 막걸리 블랙 DAMUN MAKGEOLLI, BLACK 6.5% / 750ml / 생탁주 정제수, 흑미, 쌀(국산),젓산효소, 기타과당, 정제효소제 (주)포천일동막걸리 흑미의 Aroma를 swirling 할 때 은은하게 퍼진다. 색상에서 블랙의 표현을 흑미로 점성은 6.5%의 도수를 기준으로 보면 구분될 정도로 끈적거림이 있다. 크리미한 부드러움과 쌀의 입자감을 단박에 감지 바디감은 입안을 꽉채우는 heavy한 무게감 당도는 기타과당으로 절제된 단맛 균질도는 매끄러운 마우스필을 보인다. 단, 잘 흔들어서 마셔야 한다. 리뉴얼된 디자인은 한 폭의 수묵화를 동시대의 감각으로 간결하게 해석한 지점은 높이 평가합니다. 덜어내고, 압축된 메타포어로 자신의 유산을 녹여내 절제된 아름다움을 패키지 전제에서 재현했..