시나몬 카푸치노

시나몬 카푸치노
향기가 뚫고 나온다.
가향커피의 대표 주자 헤이즐럿커피 원두에 에센스(오일)을 뿌려 향 발현 시나몬롤커피 헤이즐럿의 코로나 버전. 떼루와 품종의 특징을 모두 지운다. 산지에서 돈이 된다는 점을 간파. 스페셜티로 명명하며 고가 정책을 편다. 잠깐 반짝일지는 모르나 지속가능성은 없다. 과학의 진실을 무시하지 말자. 데이터는 거짓말이 없다. 과학 앞에 겸손해지자. 객관적 숫자를 무시한다면 결과는 불 보듯 훤하다.
시나몬의 향기가 나에게 불러온 파도다.