증류주
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우주 22, 연천율무증류주寶物倉庫 2023. 9. 27. 09:08
연천우주 22 연천 율무증류주 & 68% Solomon Islands Santa Isabel / Garanga 묵직한 곡물의 향 알콜취는 은은하게 저변에 자리잡은 느낌 빈투바초콜릿과 환상의 마리아쥬 담백하고 매끄러운 목넘김 패키지가 리뉴얼되어 지금은 좌측의 돌도끼 문양. 양조장 방문시 대표님이 본인 전공인 IT 기술을 적용, 데이터 기반의 양조장 운영에 감명을 받습니다. 정성적인 부분을 정량화시킨 기록의 구축은 의미가 있고, 이를 위한 장비 투자 역시 촛점은 여기에 맞춰집니다. 지속가능하고 안정적인 제조를 위해 정성을 다하시는 열정. 그리고 미래를 기대해 봅니다.
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조옥화 명인 비법 계승, 민속주 안 동 소 주寶物倉庫 2023. 7. 19. 17:47
대표사진 삭제 사진 편집 삭제삭제 사진 설명을 입력하세요. 조옥화 비법계승 [민속주 안동소주] 375ml, 45% 지난 5월 충무로 막걸리학교에서 3회에 걸친 소주 기초과정 입문 강좌에 참석했었다. 소주 이론과 실습, 시음과 현장 견학 흔한 내용으로 명성을 겸비한 지역 증류주로 안동소주의 종류가 가장 많았다. 개성소주, 진도홍주, 제주소주, 법성포 토종을 포함 하더라도 안동소주가 단연 압권이다. 민속주 안동소주는 재료에 따른 분류로 보면 쌀소주에 해당하고, 상압증류와 자가누룩(통밀누룩)을 사용한 소주다. 위 과정에서 시음주 가운데 하나가 사진의 제품이고 오늘 다시 만나 반가울 따름이다. 그윽한 누룩향과 맛이 조청의 단맛과 균형을 이룬다. 부드러운 목넘김과 동글동글한 단맛이 긴 여운을 남기며, 고량주의 향..