Kahn's Raum Kahn's Raum

" THE BAR BOOK " ELEMENTS OF COCKTAIL TECHNIQUE JEFFRY MORGENTHAKER with Martha Holmberg photographs by ALANNA HALE Bar에서 일을 한다면 꼭 읽어봐야 할 추천도서 엘카페커피로스터즈 양진호 대표가 유튜브 양샘에서 여러 서적을 알려주셨고 The Bar Book을 기본서적으로 소개한다. 커피바와 연계되는 부분이 얼마나 있을까 하면서 책을 펼친다. 결론 부터 적어보면 본질에 대한 부분을 절제된 표현으로 안내한다. 보통 외국서적은 대한민국의 정서와 어긋나는 부분이 있어 괴리감을 느낀다. 반면에 현재는 재료를 구입하기가 편리해져 충분히 레시피에 따라 만들 수 있는 시절이 고마울 따름이다. 시간이 걸리지만 직구 또는 해외배송..