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작은旅行

• 최근 마신 한국술, 전통주

  작은旅行 2023. 5. 21. 10:02

  최근 마셔본 한국술 KoreanSool 전통주라 불리는 것도 맘에 안든다. 경계선이 무너지고 흐려진 혼종의 시대에 낡아 보이는 단어 전통주. 패러다임의 전환은 이미 도래했지만 스며들듯 시나브로 다가왔다. 반면에 코로나로 앞 당겨진 미래에 지금 서 있다. 실험적인 시도라고 하기에는 이미 존재 했으나 노출이 되지 않았고, 돈이 안되니 사라진 전통주. 이제 지속가능한 한국술로 재탄생. 반갑다. 클래식은 영윈하다.

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• 골목막걸리 12도 / 골목양조장

  작은旅行 2023. 4. 27. 23:12

  골목막걸리 12도 / 골목양조장 백종원 박유덕의 막걸리 콜라보 점 성 : 눈으로 확인 될 정도로 걸쭉하다 색 상 : 회색빛을 띄며 투명 유리병을 뚫고 나올 정도로 짙은 색상 비슷한 유형 : 해창 12도 바디감 : 묵직함을 혀에서 충분히 감지 할 수 있음 아로마 : 단순한 곡물향이 주도적 전체적인 느낌 : 첫모금에서 단맛이, 후미에서 쌉쌀한 여운이 남아 인상적 개인적인 취향 : 얼음과 함께 마시면 부드럽다고 하지만 별 느낌은 없었음. 노징글라스에서 스월링하면서 본질에 집중 할 수 있었음. 컵노트 : 조려진 식혜의 물

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• Flat White

  작은旅行 2023. 4. 27. 08:39

  Flat White 단단한 바디감이 우유를 뚫고 존재감을 발휘한다. 보통 카페라떼 보다 우유양은 적으며 에스프레소는 2 Shot 리스트레또 결국은 균형감이다. 치우치지 않는 코어의 중심이 입안을 가득채운다. 새콤달콤함의 에티오피아 내추럴이 블렌딩 되어 단맛과의 조화가 좋다.

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• 마크홀리 및 지평이랑

  작은旅行 2023. 4. 24. 12:24

  술 술 넘어가는 맛 궁합은 아는 맛이 무섭다. 이마트표 막걸리.. 스파클링과 무첨가 탁주.

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• 오딸레 젤라또, 도곡동 은광여고 앞

  작은旅行 2023. 4. 24. 12:22

  서촌의 극강 젤라또 맛집 마틴님 소개 도곡동 은광여고 정문앞 가오픈 첫날 다녀옴. 맛있네요.. 투고박스가 준비되지 않아 컵으로 먹었음. 분위기는 레트로하지만 미니멀한 디자인.. 아날로그 음악의 정수 LP로 스피커를 울리네요. 의자와 탁지도 취향저격. 외부에서 보기보다 내부가 깊숙해서 깜놀. 화장실에 힘좀 주셨네요.

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• 블루노트, 인천

  작은旅行 2023. 4. 24. 11:05

  블루노트, 인천 로스터리카페 초콜릿 테린느의 쫀득한 식감과 밀도가 좋다

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• 코젤화이트 Kozel white

  작은旅行 2023. 4. 24. 10:20

  코젤 화이트 Kozel White 부드러운 여운으로 기억되고 자주 찾을 듯 합니다. 화이트 와인 뉘앙스의 아련한 상큼함과 깔끔함으로 매끄러운 목넘김이 인상적. 맥주와 화이트 와인이 결합된 느낌으로 여름이라는 계절에 적합하고, 슴슴한 맛으로 겨울에도 계속 생각 날 듯 합니다.

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• 시나몬 카푸치노

  작은旅行 2023. 4. 4. 09:14

  시나몬 카푸치노 향기가 뚫고 나온다. 가향커피의 대표 주자 헤이즐럿커피 원두에 에센스(오일)을 뿌려 향 발현 시나몬롤커피 헤이즐럿의 코로나 버전. 떼루와 품종의 특징을 모두 지운다. 산지에서 돈이 된다는 점을 간파. 스페셜티로 명명하며 고가 정책을 편다. 잠깐 반짝일지는 모르나 지속가능성은 없다. 과학의 진실을 무시하지 말자. 데이터는 거짓말이 없다. 과학 앞에 겸손해지자. 객관적 숫자를 무시한다면 결과는 불 보듯 훤하다. 시나몬의 향기가 나에게 불러온 파도다.

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