Kahn's Raum Kahn's Raum

공식명칭 : Plunger Pot 별 명 : French Press 커피교실 마지막 시간으로 프렌치 프레스 입니다. ▶ 드립용 입자굵기의 커피를 프렌치 프레스에 넣는다. ▶ 끓는 물을 주전자에 옮겨, 물의 온도를 90 ~ 95도로 유지한다. ▶ 프렌치 프레스에 뜨거운 물을 일정량을 붓는다. ▶ 커피가 뜨는 이유는 입자사이에 가스가 있기 때문이다. ▶ 끓는 물을 붓고 원두 입자가 표면으로 뜨면 숟가락을 이용해 원두 입자를 충분히 적셔준다. ▶ 뚜껑을 잡고 눌러서 중간에 위치시켜 원두 입자가 물에 골고루 잘 녹을 수 있도록 한다. ▶ 1분에서 1분 30초 정도 유지하고 펌핑은 하지 않도록 한다. ▶ 과다추출 되지 않도록 꼭 눌러 다 눌러 졌으면 뚜껑을 잡고 따른다. 추출된 커피가 남았을 경우 더이상 과다추출..