'바리스타'에 해당되는 글 6건

  1. 2010.10.15 직접 만져보니 (10)
  2. 2009.07.05 Cafe_By Lim / 잠실동 244-12 (36)
  3. 2008.12.01 제7회 카페쇼_COEX 대서양홀 (14)
  4. 2008.09.28 COFFEE LAB_홍대 (19)
  5. 2008.07.20 축하해요~! (32)
  6. 2008.07.06 옆지기 바리스타를 꿈꾸다 (34)

직접 만져보니

칸의視線 2010. 10. 15. 17:11
마음 먹은것 처럼 움직이지 않더군요. 그래서 직접 행동으로 옮겨봐야 아~! 그렇구나 실감이 갑니다. 지난주 3일 내내 바리스타2급 실기시험 도우미로 현장을 지켜봤습니다. 다른 분의 동영상을 봤지만 시간내에 주어진 과제물을 심사위원 앞에 제시하는 것이 녹녹치는 않았습니다. 연습때는 잘 되다가도 실제로 테크니컬 심판이 스톱워치를 들고 바로 옆에서 띡띡 버튼을 눌러가며 지켜보니 수험생은 긴장할 수 밖에 없더군요. 연습량에 비례하는 것 같습니다. 동작이 리드미컬하게 군더더기가 없는 분은 역시 정확하게 규정 시간내에 과제물을 제출합니다. 에스프레소 머신은 달라꼬르떼와 비바S 제품으로 2대 준비. 옆에서 지켜보면 따라하는게 어렵지 않게 생각할 수 있지만 실제로 만져보니 뜨겁기도 푹푹 쏟아지는 스팀에 놀라기도 했습니다. 화상을 살짝 입는 것은 부지기로 많았습니다.


실기 2명 시험에. 여분으로 집기가 준비되었습니다. 준비5분, 시연10분, 과제물은 에스프레소4잔, 카푸치노4잔. 시험을 위해 준비되는 용품입니다. 스팀피쳐4개 스픈4개가 포함됩니다. 샷잔은 받침접시가 없습니다. 이렇게 수험생이 바뀔 때마다 교체해 주었습니다.


수험생 한 명이 실기시험을 보는 장소..시험장에 카페처럼 음악이 흐르는 것도 시험규정이라고 들었습니다. 아무래도 긴장감이 약간은 누그러 질 것 같지만 역시 시험은 시험입니다.

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  1. Favicon of https://hisday.tistory.com BlogIcon 원영.. 2010.10.15 19:55 신고 Modify/Delete Reply

    요즘 취미뿐만이 아니라, 일쪽으로도 커피에 크게 관심이 가서..
    커피 관련 내용만 보면 재밌게 보고 있습니다.
    그렇죠. 시험은 시험이에요.
    운전한지 15년은 된 거 같은데, 그래도 다시 운전 면허 기능 시험 보라면 헤매일 거 같아요.

  2. Favicon of https://bkyyb.tistory.com BlogIcon 보기다 2010.10.16 00:53 신고 Modify/Delete Reply

    시험장의 공기는 사람을 긴장시키는 듯 해요.
    주말 잘 보내세요~

  3. Favicon of https://gemoni.tistory.com BlogIcon 바람노래 2010.10.16 10:13 신고 Modify/Delete Reply

    요즘 '바리스타 2급 시험'이 많이 어려워 졌다고 하더군요.
    우후죽순 너나 나나 다 따니까 의미도 사라져서 그런건 좀 좋다고 생각했는데...
    공정성이 다른 시험들에 비해 없고...평가 기준도 제대로 없고 말이죠
    (공인 인증이 아니라 협회 인증 이라서 그럴지도...그나저나 예전 보다 합격률이 낮다고 그러더군요 ^^;;)

    아, 어제 칼리타 뉴웨이브로 내린 드립 마셔봤는데 괜찮더군요.
    드리퍼 모양도 멋지고, 필터를 접는 귀찮음도 사라졌더군요 :)

    그나저나 데 왜 드립에 대한 시험은 없는걸까...도 생각합니다.ㅎ

  4. Favicon of https://plustwo.tistory.com BlogIcon PLUSTWO 2010.10.16 12:04 신고 Modify/Delete Reply

    매장에서 바리스타분들 하는거 보면 쉬워보이던데...시험이라 긴장감이 팽팽할거 같아요..

  5. Favicon of http://angelroo.net BlogIcon 친절한민수씨 2010.10.18 11:55 Modify/Delete Reply

    그렇다면 라인투어님도 혹시 바리스타 자격증 가지고 계신가요?

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Cafe_By Lim / 잠실동 244-12

칸의視線 2009. 7. 5. 21:46


카페_바이림 여름 대표음료 / 모히토 <Non Alcohol>
한마디로 "탄산음료". 상큼한 민트향이 코 끝을 간지럽히는 음료.
알콜이 들어간 모히토만 생각했는데 여기서는 제외됩니다.  에스프레소나 라떼를 마셔봐야 하는데 덥다는 이유로 모히토를 주문합니다. 잔에 맺힌 싱그러운 물방울처럼 청량감이 입안에 가득합니다.




플레인 와플입니다.

잘 구워 바삭한 와플에 블루베리 쨈과 라즈베리 쨈, 부드러운 크림이 딸려 나왔습니다.
독특한 모양에 담겨 나온 메이플 시럽을 뿌리고 쨈을 얹어 먹으니 더 이상의 토핑이 필요하지 않을 것 같습니다.
아쉬움은 부드러운 휘핑 크림으로 살짝 달래줍니다.




주인장인 임 바리스타의 캐리커처가 재미있는 머그잔.
반대편에도 작은 그림이 숨어있습니다.




와플 종류가 여러가지였는데 다음번에 시도해봐야 겠습니다.



빨간 구슬이 조롱조롱 매달린 독특한 모양의 조명등.
여러개의 작은 전구가 모여서 조명과 오브제로 일거양득의 기능을 발휘합니다.

테이블 4개의 조그만 가게이지만 국내 바리스타 1세대를 대표하는 주인장의 지명도에 걸맞게
일요일 오후를 가득 채우고 있습니다.
(사진 속에 뒷모습이 살짝 보이는 분이 주인장...)

선반에 가득 놓인 커피와 디저트 관련 책들에 더불어 바리스타 대회 심사위원 위촉장 등이 한 길에 매진해온 사람의 아우라를 풍깁니다.
아름다운 가게의 커피 제품도 보입니다. 생산자에게 더 많은 이득을 돌려주고자 하는 마음이 모여 만든 '히말라야의 선물', '안데스의 선물'이라는 예쁜 이름의 커피들이 봉투에 다소곳하게 담겨 있습니다.

보람과 기쁨을 공유할 수 있는 나만의 작은 가게.
꿈꾸고 있는 미래의 모습입니다.


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  1. Favicon of https://raycat.net BlogIcon Raycat 2009.07.05 23:23 신고 Modify/Delete Reply

    244-12가 번지일까 잠시 생각해 봅니다.

  2. Favicon of http://littlehope.tistory.com BlogIcon 작은소망 2009.07.05 23:58 Modify/Delete Reply

    까페 분위기 좋은데요. 시원한 음료수와 달콤한 케이크가 생각납니다. ^^

  3. Favicon of https://kikibossa.tistory.com BlogIcon BOSSA LEE 2009.07.06 00:08 신고 Modify/Delete Reply

    헉!! 제가 자식처럼 키우고 있는 허브들이 통째로!!!
    ....근데 막상 보니 저도 먹어보고 싶네요. +ㅂ+

  4. Favicon of http://dolljoa.tistory.com BlogIcon Julie. 2009.07.06 00:33 Modify/Delete Reply

    조 허브는 직접 기른걸까요^^? 흐흐.
    정말 시원해보여요.

  5. Favicon of https://mindeater.tistory.com BlogIcon MindEater™ 2009.07.06 08:53 신고 Modify/Delete Reply

    와플 완전 맛있겠습니다. 아침 먹었는데도 간절하네요~~ ^^*

  6. Favicon of https://plustwo.tistory.com BlogIcon PLUSTWO 2009.07.06 12:53 신고 Modify/Delete Reply

    퇴근후 집에가서 사이다에 허브한번 담궈서 먹어보고싶은 생각이 듭니다..
    그럼먼저 허브를 사야겠어요..
    휴일 잘 보내셨죠..

  7. Favicon of https://mimic.tistory.com BlogIcon 미미씨 2009.07.06 14:09 신고 Modify/Delete Reply

    모히토!! 이름이 너무 맘에 쏙 드는걸요. 보기만 해도 시원한맛이 느껴져요. >.<

  8. Favicon of https://plusone.tistory.com BlogIcon pLusOne 2009.07.06 14:10 신고 Modify/Delete Reply

    찌는 듯한 더위에 시원한 한잔!! 갈증이 싹~이겠네요.. :)

  9. Favicon of https://rapper1229.tistory.com BlogIcon tasha♡ 2009.07.06 15:05 신고 Modify/Delete Reply

    덥지만 감기라 찬 음료를 피해야 하는데....
    첫번째 사진에 나온 음료 보고... ㅠㅠ

  10. Favicon of https://www.kimchi39.com BlogIcon 김치군 2009.07.06 15:58 신고 Modify/Delete Reply

    모히토는..

    제 스페셜티인 칵테일이군요 ㅎㅎ..

    자주 만들어 먹는다죠.. 덕분에 집앞에는 페퍼민트가 잘 자라고 있습니다 ㅋ

  11. Favicon of http://talkingof.tistory.com BlogIcon 사진의미학 2009.07.07 12:54 신고 Modify/Delete Reply

    무척.. 시원해 보이는 첫 잔입니다...

  12. Favicon of http://www.saygj.com BlogIcon 빛이드는창 2009.07.07 13:31 Modify/Delete Reply

    모히토의 맛을 저도 한번 음미해 보고싶습니다 +_+
    그리고 와플.. 와플의 유혹은 정말 뿌리치기 어려운것같습니다..ㅎㅎ

  13. Favicon of https://shower0420.tistory.com BlogIcon 소나기♪ 2009.07.07 13:56 신고 Modify/Delete Reply

    와 저 음료는 정말 맛이 너무 궁금합니다.^^
    민트향이라 .. 박하사탕을 할머니보다 더 좋아하는 저로서는 심히 땡기는 음료이군요.ㅎㅎ

  14. Favicon of https://moro.tistory.com BlogIcon MORO 2009.07.07 19:03 신고 Modify/Delete Reply

    가게가 이쁘네요
    제가 모르는 이름이 너무 많은데요..ㅋ

  15. Favicon of http://freshcream.tistory.com BlogIcon latteppo 2009.07.09 15:04 신고 Modify/Delete Reply

    으악~!! 참 좋은데요? 모히토...꿀꺽... 잠실 근처에 갈일있을때 꼬옥 들러봐야겠어요-
    살짝보이는 인테리어도 참 맘에 드는군요:)

  16. Favicon of https://pinkchu.tistory.com BlogIcon 소녀♡ 2009.07.11 16:59 신고 Modify/Delete Reply

    이런 곳도 좋아요~~
    민트를 직접 넣어주는 거라니~~
    보는 것도 좋지만 완전 시원해보여요~
    마시고 싶음 ㅜ_ㅜ

  17. Favicon of https://gemoni.tistory.com BlogIcon 바람노래 2009.07.12 15:10 신고 Modify/Delete Reply

    아, 저도 저만의 가게를 가지는게 지금으로선 목표중에 하나입니다.
    그나저나 모히토인데 논알콜이라니 +_+
    전, 언제나 알콜 때문에 사랑하는...(모킹버드도 맛나죠. 이게 더 순해요)

    앗, 마리스타->바리스타? 마지막 부분에요 ^^

  18. Favicon of https://kimboram.com BlogIcon 긍정의 힘 2009.07.16 13:13 신고 Modify/Delete Reply

    우와~^^
    저 와플 완전 좋아하는데,
    맛있어 보입니다!
    저런 카페를 운영하는건 저도 꿈꾸고 있는 미래의 모습인데요~
    신천역쪽 가게되면 참고하겠습니다. :D

    • Favicon of https://linetour.tistory.com BlogIcon 칸의공간 칸의공간 2009.07.16 16:15 신고 Modify/Delete

      와플도 맛나지만 여름에 마시는 모히토는 최고였답니다.
      신천역3번 출구를 나와 새마을시장 방면으로 쭈~욱 걸어가야 합니다.

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제7회 카페쇼_COEX 대서양홀

칸의視線 2008. 12. 1. 01:07
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간만에 코엑스로 갑니다. 이름도 생소한 카페쇼.
옆지기의 강력한 일정에 두말없이 운전대를 잡았지요. 올해의 바리스타 챔피언쉽 최종결선이 치뤄지기도 한답니다. 각종 부스에는 커피관련 업체들이 저마다의 원두와 에스프레소 머신, 커피기구, 관련서적 등등 한 곳에서 볼 수 있는 기회를 가졌습니다. 지인의 초대권으로 입장하는 영광을 얻었습니다. 알고 지내던 분도 여기서 만났고 부스에서 시음하라고 나눠주는 커피도 열심히 마셨습니다. 향기도 좋고 따뜻하고~!
무미건조하게 지나가는 일요일 오후를 알차게 보내 마음이 뿌듯하답니다.

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  1. Favicon of https://shower0420.tistory.com BlogIcon 소나기♪ 2008.12.01 09:31 신고 Modify/Delete Reply

    아... 이런 행사도 있었군요.
    행사장에 들어가면 커피향이 ~ 솔솔나고 재미있을 것 같네요.^^

    • Favicon of https://linetour.tistory.com BlogIcon 칸의공간 칸의공간 2008.12.01 10:57 신고 Modify/Delete

      현장스케치는 머릿속에 어느 정도 완성은 되었고 예상대로 커피향으로 진동을 했습니다.
      유쾌한 관람을 마치고 귀가했습니다.

  2. Favicon of https://redfoxxx.tistory.com BlogIcon 빨간여우 2008.12.01 12:20 신고 Modify/Delete Reply

    처음보는 쇼네요.

    많은 종류의 커피들이 있었다니 linetour님같은 커피매니아들에겐 최고의
    행사였겠습니다. 생각만해도 커피향이 대구까지 나는 것 같습니다..^^

  3. Favicon of https://raycat.net BlogIcon Raycat 2008.12.01 16:29 신고 Modify/Delete Reply

    작년에도 했었던거 같은데 전 커피를 안마시다 보니 작년에 지인이 가자던걸 그때 뿌리친 기억이 있군요.

    • Favicon of https://linetour.tistory.com BlogIcon 칸의공간 칸의공간 2008.12.01 17:37 신고 Modify/Delete

      내년에 기회가 주어지면 꼭 가십시요..
      경품 추첨도 많았는데 일요일 오후에 가는 바람에 거의 파장 분위기였습니다.

  4. Favicon of https://plustwo.tistory.com BlogIcon PLUSTWO 2008.12.01 17:15 신고 Modify/Delete Reply

    코엑스, 간만에 향기좀 품었네요...^^

  5. Favicon of https://echo7995.tistory.com BlogIcon 에코♡ 2008.12.01 23:26 신고 Modify/Delete Reply

    와우 정말 좋은 커피향기 가득한 곳이였을것 같아요^^
    왠지 기분좋아지네요^^

  6. Favicon of https://mimic.tistory.com BlogIcon 미미씨 2008.12.02 11:23 신고 Modify/Delete Reply

    저도 이웃님 홈에서 여기 댕겨오신거 봤는데...이런거 알았으면 저도 갔을텐데 조금 아쉽네요. 예쁜 찻잔 보고 왔어야 하는데..ㅎㅎ

    • Favicon of https://linetour.tistory.com BlogIcon 칸의공간 칸의공간 2008.12.02 11:49 신고 Modify/Delete

      이탈리아식 커피 에스프레소는 전용잔
      "데미타세(demitasse)"에 마셔야 제격입니다.
      너무 깜찍해서 지름신이 강령할 뻔 했는데 간신히 참았습니다.

  7. Favicon of https://cactus0.tistory.com BlogIcon 선인장s 2008.12.04 12:36 신고 Modify/Delete Reply

    와.. 이런행사를 하는줄 몰랐네요 ;ㅁ; 알았더라면 저도 가봤을텐데(코엑스는 너무 멀지만^^;)
    칸님께서 커피에 관한 포스팅을 하시면 읽는 내내 커피향이 솔솔 납니다 ^^

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COFFEE LAB_홍대

칸의視線 2008. 9. 28. 23:27
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  간만에 홍대 앞으로 나들이를 갑니다. 생일도 다가오고 해서 주말저녁 여유롭게 커피의 향기를 향해 핸들을 돌려보았습니다. 중독성 강한 향기로 다가오는 커피..
커피 잡지에 소개되어 관심있게 읽어 봤고 그 주인공 "방종구"님이 오픈한 카페 COFFEE LAB,커피실험실
  잡지에 소개된 그의 창작 메뉴에 감탄을 했습니다. 옆지기의 지대한 관심사가 엿보이는 대목이기도 합니다. 한국 최고의 바리스타로 등극하였고 그 입소문이 꼬리에 꼬리를 물었는지 분주한 주말을 맞이하고 있었습니다. 듣던대로 라테아트는 사진속 모습 그대로 였고, 예가체프의 구수함은 코끝을 간지럽히기에 충분했답니다.  블로그 1주년과 다음날의 생일 축하를 토요일 저녁에 미리 즐겼습니다.
로스팅이 함께 이뤄지는 공간으로 천정이 독특한 분위기를 연출합니다. 창업전 예술의 전당에서 일을 하셨다고 잡지에서 읽었고 그곳에서 작가와의 인연으로 설치미술품이 천정에 매달려 있습니다. 대부분 간접조명으로 밝히고 있었습니다. C.I 역시 간결했고 일관성있는 모습으로 고객에게 다가갑니다.
루왁 커피의 향기도 선물을 받았습니다. 책에서 읽기만 했었지 실제로 마셔보기는 처음이었습니다. 무척 귀한 커피라고 들었지요. 알고나면 화들짝 놀라실 수 있습니다. 활기찬 주말 저녁을 홍대앞 커피랩에서 보냈습니다. 쌀쌀한 공기가 뜨거운 커피를 떠올리게 하는 계절..  가을은 소리 소문없이 다가와 팔짱을 끼어옵니다.

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  1. Favicon of https://echo7995.tistory.com BlogIcon 에코♡ 2008.09.29 00:39 신고 Modify/Delete Reply

    오오 여기 홍대 어디쯤 인가요?^^

  2. Favicon of https://cactus0.tistory.com BlogIcon 선인장s 2008.09.29 01:33 신고 Modify/Delete Reply

    따뜻한 커피를 마실수 있어서, 쌀쌀해진게 좋아요 ㅎㅎ
    저는 로스팅 기계가 있는 가게는 너무 좋은것 같아요. 원두 볶는냄새가 고소하니 너무 좋거든요.
    위치가 어디인가요? 저도 다음에 홍대에 가면 들려봐야겠어요 ^^

    • Favicon of https://linetour.tistory.com BlogIcon 칸의공간 칸의공간 2008.09.29 08:15 신고 Modify/Delete

      드디어 따뜻한 드립커피의 계절이 왔습니다.
      쉽게 찾을 수 있습니다. 다만 홍대 근처가 주차에 취약하다는 점은 잘 알고 계시겠지요? 토요일 저녁에 다행히 안전한 장소에 주차를 할 수 있어서 기분이 배가 되었답니다.

  3. Favicon of https://mimic.tistory.com BlogIcon 미미씨 2008.09.29 14:02 신고 Modify/Delete Reply

    어디냐고 물을라고 했는데 위에 답변이 있군요. 토욜에 프린스 있는 골목에서 헤매며 놀았는데...담에 여기 가볼께요.

  4. Favicon of https://redfoxxx.tistory.com BlogIcon 빨간여우 2008.09.30 00:41 신고 Modify/Delete Reply

    한국 최고의 바리스타라니 그의 커피맛이 궁금해 지네요.
    요즘같이 쌀쌀해진 날씨에는 그윽한 커피향이 그리워 집니다.
    스크랩해 놓고 서울 가면 꼭 들러 봐야겠네요...

    • Favicon of https://linetour.tistory.com BlogIcon 칸의공간 칸의공간 2008.09.30 08:23 신고 Modify/Delete

      가신다면 바리스타의 생각이 담긴 "블랜드커피"를 먼저 드셔보십시요.
      제3회 한국바리스타챔피언쉽(KBC)대상 수상자 입니다.

  5. Favicon of https://poby0824.tistory.com BlogIcon poby 2008.09.30 14:57 신고 Modify/Delete Reply

    우와 그 맛이 엄청 궁금해지네요. 홍대 가면 꼭 들러야지!^^

  6. Favicon of https://ggony.tistory.com BlogIcon 꼬니80 2008.10.01 21:32 신고 Modify/Delete Reply

    루왁커피라는 거 영화 버킷 리스트에서 잭니콜슨이 즐겨마시던 그 커피 아닌가요? (아닌가??기억이 가물가물..ㅋㅋ)

    • Favicon of https://linetour.tistory.com BlogIcon 칸의공간 칸의공간 2008.10.02 08:28 신고 Modify/Delete

      "루왁" 어떤 맛이라고 어휘 선택에 어려움을 겪게했던 커피였습니다.
      한 번 더 음미해보고 어려움에도 불구하고 표현해 보겠습니다.

  7. Favicon of https://purepure.tistory.com BlogIcon 고군 2008.10.02 00:08 신고 Modify/Delete Reply

    가을의 커피향기가 묻어나옵니다~ 커피한잔 마시며 마음도 함께 여유로워 지고 싶어요.
    실내 인테리어도 독특하네요...
    천장에 걸려있는 의자들 ㄷㄷㄷ 떨어질까봐 두렵기도 합니다 ㅎㅎ

  8. Favicon of http://freshcream.tistory.com BlogIcon latteppo 2008.10.03 11:54 신고 Modify/Delete Reply

    오홋!! 내일 홍대가는데... 함 찾아가봐야겠어요- 라떼아트 너무너무...마시기 아까울정도에요- +ㅁ+
    사진기와 지갑을 들고-고고씽-!ㅎ

    • Favicon of https://linetour.tistory.com BlogIcon 칸의공간 칸의공간 2008.10.03 12:49 신고 Modify/Delete

      구석구석 둘러보시면 아마도 메모리가 꽉 찰것으로 예상됩니다.
      여기만큼 실감나게 라떼아트를 봤던 카페는 없었습니다.

  9. Favicon of https://marketings.co.kr BlogIcon DOKS promotion 2008.10.05 21:32 신고 Modify/Delete Reply

    홍대에서 일하는 저에겐, 급 반가운 소식이군요. 저희 사무실 옆에 좋은 커피집이 없어지고 튀김집이 들어와 기름냄새 팔팔 풍기는데, 피신가야겠어요 절루

    • Favicon of https://linetour.tistory.com BlogIcon 칸의공간 칸의공간 2008.10.06 05:47 신고 Modify/Delete

      여성 손님 한 분이 자신이 거의 라뗴를 주문하지 않는데 여기서는 마시고 간답니다. 그러시면서 수고한다고 스뎁들에게 맛난 빵을 건네셨습니다.
      제가 본 라떼중 거의 교과서에 근접하게 만들어 주셨고 맛도 일품이었습니다.

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축하해요~!

칸의視線 2008. 7. 20. 21:25
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옆지기가 바리스타 2차 실기시험을 통과 "합격" 했습니다.
가슴을 살짝쿵 조이며 홈페이지를 클릭해보니 수험번호가 떳답니다. 아싸~!
바리스타 합격을 축하하며 야밤에 외출을 합니다. 더운 여름날 뜨거운 커피 한 잔 그리고 어울리는 체리타르트를 주문합니다. 준비하느라 수고한 아내에게 박수를 보냅니다. 재시험을 치루지 않으니 다행이고 수험료가 굳었습니다. 그래서 이렇게 외출을 하여 에어컨 밑에서 시원함을 만끽합니다.


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이 집의 블렌딩 커피와 타르트에 잠시 부드러움이란 이런 것이구나 하고 맘속으로 감탄합니다.
옆지기도 이런 카페를 열고 싶어 합니다. 첫발을 간신히 내딛었습니다. 이런 저런 준비를 하고 있지만 역시 만만치가 않습니다. 임대료에 잔뜩 올라버린 물가에 허리가 휠 지경이지만 그렇다고 그녀의 소박한 마져 접게하고 싶지는 않답니다. 옆에서 도와줘야겠습니다. 개업이 문제가 아니라 언제나 제가 강조했듯이 지속가능하게 하는 것이 더욱 중요하다고 힘주어 말합니다. 그렇다면 선택과 집중을..
앞으로 사진과 같은 커피 계속해서 만들어 내겠지요..

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  1. Favicon of https://kikibossa.tistory.com BlogIcon BOSSA LEE 2008.07.20 21:49 신고 Modify/Delete Reply

    오늘 좋은 시간 감사합니다.
    곧 후기 올리겠습니다. ^-^
    돌아오면서 생각해보니 정말 어깨가 무거운 일을 맡게된 것 같아요. ^-^
    열심히 하겠습니다.

  2. Favicon of https://mimic.tistory.com BlogIcon 미미씨 2008.07.20 22:03 신고 Modify/Delete Reply

    헉...바리스타...대단하세요!
    축하드립니다. 커피에 대한 정보 마구마구 주세요. 무식쟁이라 커피는 그냥 마시는데 가끔 이 커피는 좀 맛있군. 이정도는 구분해요. ^^

    • Favicon of https://linetour.tistory.com BlogIcon 칸의공간 칸의공간 2008.07.20 22:17 신고 Modify/Delete

      고맙습니다.
      이제 시작에 불과합니다만, 내공을 쌓는데 제가 일조를 하겠습니다. 옆지기에게 커피 정보 쏟아내라고 압력을!~!

  3. Favicon of http://www.enistia.com/tc BlogIcon 티아 2008.07.20 22:33 Modify/Delete Reply

    고생하신만큼 결과가 좋으셨군요..^^
    그 만큼 응원두 많이 해주셨겠구요.....

  4. Favicon of https://hazels.tistory.com BlogIcon 헤이즐 2008.07.20 23:10 신고 Modify/Delete Reply

    캄샤, 캄샤~.
    어려운 시절, 경쟁이 심한 분야이지만 모든 준비가 완벽해지는 때라는 것은 영영 오지 않는 거라지요.
    한 걸음씩, 차근히 내딛겠습니다.

  5. Favicon of https://raycat.net BlogIcon Raycat 2008.07.21 00:30 신고 Modify/Delete Reply

    아 바리스타도 자격시험이 있는 것이었군여..!!! 커피를 원래 안마시다 보니 잘몰랐는데....ㅎㅎ.;;;

  6. Favicon of https://shower0420.tistory.com BlogIcon 소나기♪ 2008.07.21 00:56 신고 Modify/Delete Reply

    와~ 저번에 그 멋진 라떼아트를 봤을때 합격을 예상했지만..
    진심으로 축하드립니다. 평생 바리스타가 타주는 커피를 드시겠군요. 따봉!

  7. Favicon of https://hobaktoon.tistory.com BlogIcon 호박 2008.07.21 11:29 신고 Modify/Delete Reply

    우와~~~~~~~ 합격을 했단 말이죠? 합격을? 우헤헤헤^^ 정말 추카드려요~~~~옹!
    어쩜 제가 더 기뿌죠? 바리스타표 커피를 한잔 얻어먹을수 있는것도 아닌뎅(털썩~)

    아니야.. 언제 기회되면 맛좀 보게 해주세요~~~ ㅋㅋㅋㅋ 다시한번 추카추카^^;;

  8. Favicon of https://likejp.com BlogIcon 베쯔니 2008.07.21 12:36 신고 Modify/Delete Reply

    타르트~~
    아~~

  9. Favicon of https://plustwo.tistory.com BlogIcon PLUSTWO 2008.07.21 13:43 신고 Modify/Delete Reply

    전 미리 합격할줄 알고 있었습니다..다시한번더 축하드립니다.
    저도 언제한번 개업하시면 방문하겠습니다.

  10. Favicon of https://dolljoa.tistory.com BlogIcon Julie. 2008.07.21 16:39 신고 Modify/Delete Reply

    와. 정말 축하한다고 전해주세요
    많이 기뻐하실텐데 저까지 기분이 업업.ㅎㅎㅎ

  11. Favicon of https://thelights.tistory.com BlogIcon 빛이여 2008.07.22 13:13 신고 Modify/Delete Reply

    이야.. 축하드립니다..
    바리스타..ㅎㅎ

  12. Favicon of https://meloyou.com BlogIcon 멜로요우 2008.07.22 21:43 신고 Modify/Delete Reply

    우와~~!! 축하드려요 ㅋㅋㅋㅋ
    이제 커피프린스 2호점 내시는건가요? ^^ㅋ

  13. Favicon of https://magi37.tistory.com BlogIcon 마기 2008.07.25 09:24 신고 Modify/Delete Reply

    하하하..전 역시 미래를 내다볼줄 아는 남자..
    축하드립니다.

  14. Favicon of https://purepure.tistory.com BlogIcon 고군 2008.07.27 13:58 신고 Modify/Delete Reply

    우옷 축하드립니다. 수고 정말 많으셨겠네요~
    나중에 카페오픈의 꿈을 이루신다면..
    꼭 초대해 주세요. 개업손님으로 맛보러 가겠습니다 ㅎㅎㅎ

  15. Favicon of https://poby0824.tistory.com BlogIcon poby 2008.07.27 21:45 신고 Modify/Delete Reply

    아, 정말정말 축하드려요~!!!
    왠지 제가 다 두근두근한 느낌이죠.^^
    앞으로 멋진 바리스타 되시길~

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옆지기 바리스타를 꿈꾸다

칸의視線 2008. 7. 6. 21:10
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옆지기
바리스타
를 꿈꾸다. 수험생을 둔 남편이 더 힘듭니다. 운전기사 노릇에 보조까지 기타 등등.
10분 안에 총 8잔으로 에스프레소 4잔 + 카푸치노 4잔을 만들어내야 한답니다.
스톱워치로 재가면서 연습을 하는데 만만치가 않더군요. 혹여 중간에 잘못되더라도 그냥 통과해야 합니다.
FeedBack이 안됩니다. 시간관계상. 특히 시간 초과는 낙방의 지름길.
일요일 아침 시흥에 모 사장님 사무실에 마련된 Coffee Bar에서 연습을 했습니다. 커피에 관심이 많은 대표이사가 자신의 사무실에 직접 시공을 했습니다. 감각이 남다르십니다. 운좋게 싱싱한 머신으로 시험 준비를 할 수 있게 배려해 주셨습니다.


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작지만 알차게 마련된 공간입니다. 특히 에스프레소 머신 앞에 잔과 행주를 깔아 놓을 수 있도록 여백이 있어야 하는데 폭 20Cm 정도로 확보가 되어 효율성이 높았습니다. 제빙기에 전기쿡탑, 블렌더, 그라인더, 전자렌지, 가스렌지 등등 여러 기구가 준비되어 있습니다. 특히 여름에는 아이스 메뉴 때문에 제빙기의 성능이 아주 중요하다고 합니다. 용량이 빵빵해야 겠지요.


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물건너온 에스프레소 머신 입니다. 씩씩거리며 증기를 뿜어내는 모양새가 당차보였습니다.
로고가 당당하게 쭈~욱 뻗었습니다. 얼마나 할까? 궁금증이 더해집니다. 혹시 국산 제품이 있나요?


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연습을 하고 난 커피케잌 입니다. 머신에서 뜨거운 물을 통과시키고 난 커피 찌꺼기. 재떨이 깔면 운치가 있겠죠. 제가 비흡연자라 그닥 땡기지는 않았습니다.


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그라인더 입니다.
안에는 5~7가지의 원두를 블렌딩하여 집어 넣고 곱게 분말을 만들어 냅니다. 입자의 굵기는 그때 그때 달라요.


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사장님의 카푸치노 입니다. 하트가 잘 그려졌지요. 맛 너무 좋았습니다.


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생크림이 토핑된 사장님 카페모카 입니다. 행복했습니다.


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여기 주방의 세면대 입니다.
강렬한 Red의 빛깔에 주춤하게 만듭니다. 수도꼭지가 재밌지요. 카다로그에서만 봐왔던 그런 수전을 이곳에서 만났습니다. 이 회사에서 일하는 직원은 재미가 쏠쏠할 겁니다.


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간단한 소품들이 모여 있으니 종류가 다양합니다. 사람의 취향이란 참 독특합니다.
이렇게 많은 잔이 필요할 줄이야 어찌 알았겠습니까?


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드디어 시험장 입니다. 숙대입구 역 앞에 위치.
역시 시험은 시험 입니다. 주어진 과제를 시간내에 완벽하게 만들어 내면
합격하겠지요. 수험생 여러분 화이팅~!

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  1. Favicon of https://raycat.net BlogIcon Raycat 2008.07.06 21:57 신고 Modify/Delete Reply

    예전에 커피에 고양이 그림 그려놓은거 보니 참 신기하고 마시기 아깝더군요...

  2. Favicon of https://hazels.tistory.com BlogIcon 헤이즐 2008.07.06 23:01 신고 Modify/Delete Reply

    하루 종일 연습하고, 이동하고, 시험보고 났더니 완전 녹초가 된 기분입니다.
    덕분에 고생 많으셨어요~.
    결과도 좋아야 할텐데 말이죠...^^;

  3. Favicon of https://cactus0.tistory.com BlogIcon 선인장s 2008.07.07 01:25 신고 Modify/Delete Reply

    와^^; 고생 많으셨겠어요-
    바리스타시험 완전 힘들다던데=ㅅ=;
    저도 도전해볼까 하다가 잠시 접었습니다ㅎㅎ 저야 뭐 취미삼아 커피를 공부할 생각이라^^;

    그나저나 저 많은 커피를 혼자 다드시다니- 저도 좀 주세요 ㅎㅎ

  4. Favicon of http://kikibossa.tistory.com BlogIcon KiKiBOSSA 2008.07.07 01:42 Modify/Delete Reply

    와~!!
    결과가 기다려집니다. +ㅁ+

  5. Favicon of https://dolljoa.tistory.com BlogIcon Julie. 2008.07.07 05:54 신고 Modify/Delete Reply

    시험은 잘치루셨는지요. 복작복작 많이 준비하신거 같아- 결과가 두렵지 않겠는걸요 :-)
    꿈을 꾼다는건 즐거운일!!

  6. Favicon of https://hobaktoon.tistory.com BlogIcon 호박 2008.07.07 17:30 신고 Modify/Delete Reply

    오~ 바리스타 시험도 있었군요(--^) <<< 무식한거 아녀???

    암튼 외조 잘하시구요~ 갠적으루 나중에 한잔 부탁^^ 헤헤헤~
    지금은 냉커피가 너무 그리운 날씹니다.. 아~ 너무 덥당(ㅠㅠ) 헉헉!

  7. Favicon of https://plustwo.tistory.com BlogIcon PLUSTWO 2008.07.07 18:15 신고 Modify/Delete Reply

    지금쯤이면 결과가 나왔을것 같은데...미리 축하드립니다..^^
    맛있는 커피는 그냥 나오는게 아니였군요....

  8. Favicon of https://meloyou.com BlogIcon 멜로요우 2008.07.07 20:24 신고 Modify/Delete Reply

    바리스타 자격증이 있는데...왜 시험은 없을 거라고 생각했었을까요;;ㅋㅋ
    결과는 어떻게 나왔을지 정말 궁금한데요? ㅋㅋ
    빨리 기쁜 소식을 전해주시길 ㅎㅎ

  9. Favicon of https://magi37.tistory.com BlogIcon 마기 2008.07.08 00:24 신고 Modify/Delete Reply

    제가 미래를 좀 보는데 합격입니다.
    맥심신께서 알려주셨습니다.

  10. Favicon of https://echo7995.tistory.com BlogIcon 에코♡ 2008.07.08 09:42 신고 Modify/Delete Reply

    화이팅~

    좋은소식 있으시길 바랄께요^^
    저도 바리스타 꼭 배워보고싶었던 것중 하나라서 관심많은데 ㅋ
    낄낄;;ㅋ

  11. Favicon of http://www.enistia.com/tc BlogIcon 티아 2008.07.08 10:07 Modify/Delete Reply

    잘 되겠죠.. 이것도 꽤 어려운 시험중에 하나인데..^^

  12. Favicon of https://purepure.tistory.com BlogIcon 고군 2008.07.08 22:41 신고 Modify/Delete Reply

    저 기계들과 재료들을 능수능란하게 다뤄야 한다니...바리스타에도 급수가 있었군요.
    커피 한잔에 담아내기 위해 많은 정성이 들어가야 된다는걸 다시 한번 느낍니다.
    옆지기님의 바리스타의 모습이 막 떠오릅니다. 화이팅입니다!

  13. Favicon of https://shower0420.tistory.com BlogIcon 소나기♪ 2008.07.09 00:57 신고 Modify/Delete Reply

    와.^^
    와이프께선 이미 바리스타이신 것 같은데요.^^
    라떼아트가 너무 이쁘게 나왔는데요. 부럽습니다.ㅎㅎ

  14. Favicon of http://kisworld.tistory.com BlogIcon kisworld 2008.07.09 23:02 Modify/Delete Reply

    옷 6회 시험치루셨군요... .. 다음주에 발표난다고 하던데.. 당연합격이겠죠 ^_^
    추카차카~~~~ ^_^.. 한턱 쏘~~~세용~~ ㅎㅎ

  15. Favicon of https://yasu.tistory.com BlogIcon Yasu 2008.07.12 22:01 신고 Modify/Delete Reply

    오... 좋은결과를 기대하겠습니다. 화이팅~

  16. Favicon of https://poby0824.tistory.com BlogIcon poby 2008.07.13 23:33 신고 Modify/Delete Reply

    우아...화이팅.
    커피 정말 좋아하는 사람으로서 항상 동경하는 직업 바리스타.^^
    정말 어렵다고 하던데, 좋은 결과 있으시길 바랍니다~.
    빨간 수도 탐나네요. :)

  17. Favicon of https://ggony.tistory.com BlogIcon 꼬니80 2008.07.14 12:53 신고 Modify/Delete Reply

    제가 회사 가는 사거리에서 매일 보고 지나가는 그 곳에서 시험보셨군요..좋은 결과 기대하겠습니다. ^^ㅎㅎ

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