'소스'에 해당되는 글 4건

  1. 2011.05.29 피자와 치킨 (14)
  2. 2011.04.08 개성 없는 햄버거_감싸롱 (12)
  3. 2011.03.03 오골계 백숙과 닭죽 (10)
  4. 2010.11.13 초겨울을 쿨하게 (22)

피자와 치킨

칸의視線 2011. 5. 29. 11:13
밥 차려 먹기가 귀챦아서 평소에 거의 주문해서 먹지 않는 피자와 치킨을 시켜봤습니다
밀가루 음식중 하나인 피자를 그리 좋아 하지는 않지만 밥을 대신할 대안으로 선택합니다. 자짱면은 식상하고 해서죠.
도미노 피자. 냉장고 벽에 전단지가 붙어있어 당첨. 다른 이유는 전혀 없습니다. 피자하면 광고가 머릿속에 쏘옥 박혀 있는 피자헛만 떠오르지만 단순하게 빨리 전화 번호를 알수 있어서 인터넷 주문이라는 것을 합니다. D/C를 해준 다는 유혹에 휩쓸려서. 결론 부터 말하자면 무척 귀챦습니다. 피자 한 판 먹자고 이렇게까지 해야하나 그래서 전화기를 드는 것 같습니다. 몇 번의 까다로운 과정을 거쳐 도착한 피자. 맘에 들지는 않지만 허기진 배를 채우기 위한 목적으로 그래도 얌얌.. 가격도 만만치 않아서 망설여지기도 했지만 옆지기와 지쳐버린 몸을 움직이기 싫어서 손품을 팔았습니다. 역시 야무진 박스 포장에 감탄을 합니다. 이 비용도 상당히 투입되게 보입니다. 별거 아닌것 처럼 보이지만 조그마한 소품(일명 부자재?)도 없으면 무척 불편합니다. 이게 없으면 제품의 완성도 떨어져 보입니다. 뭔가 정점을 찍으려면 디테일하게 스티커, 인쇄, 상자의 색상의 종류 등을 면밀하게 따져봐야 합니다. 어떤 선택을 하느냐에 따라 부대비용이 천차만별 입니다. 어찌되었건 감탄을 하면서 옆지기와 식사를 마칩니다. 청소 뒤끝에 먹는 피자라 맛있네요.


 

사진 만큼의 맛은 아니지만 가격대비 좋습니다.
인터넷 주문을 하면서 보니 토핑 추가가 있고, 비용을 더 지불하면 소스도 추가 선택하게 꾸며져 있습니다. 생각의 맛은 아니지만 변화를 줄 수 있습니다. 식자재 단가가 오르다 보니 금액 만큼의 토핑이나 두께 등은 개인적으로 미흡합니다.





 

피자 만으로는 허전하여 추가로 주문을 날린 치킨. 홈피에 있는대로 정확히 6조각.
참 없어 보였습니다. 사진은 사진일 뿐 제가 기대에 부풀어 있어서 거품이 꺼지니 아쉽네요. 치킨은 치킨 전문점에서 라는 교훈을 얻습니다. 




"소스" 옆지가 아주 관심을 갖고 지켜보는 부분입니다. 맛집의 생명은 소스. 
특제소스 어쩌고 저쩌고 하는 것이 바로 이것입니다. 재료야 비슷하게 챙길 수 있지만 소는 상당한 투자와 연구가 필요한 부분입니다. 아는 쉐프 중에 샌드위치 소스를 아주 맛깔나게 만드는 분이 있습니다. 가끔 연락을 하고 만나는 중이고 그 분도 최종적으로 소스 제조 공장을 갖고자 하는 꿈을 간직하고 있습니다. 음식의 화룡정점은 소스.. 커피 역시 예외는 없습니다. 스트레이트 원두커피를 제외한 Espresso Variation 음료는 모두 첨가되는 소스의 맛에 좌우 됩니다. 물론 기본적으로 에스프레소용 원두가 좋아야 한다는 전제가 있습니다. GHIRARDELLI(기라델리/미국) 제품이 나름 확고한 경쟁 우위를 지니고 있어 사용하지만 가격이 높습니다. 그래서 소규모 카페에서 쉽게 사용하지 못하는 브랜드 입니다. 맛은 확연하게 차이가 납니다. 시쳇말로 돈따라 갑니다. 하지만 맛은 지극히 주관적인 부분이므로 정답은 없습니다. 카페에서 주문할 때 카페모카 등등 이름이 긴 음료로 첨가되는 소스가 있다면 눈여겨 보십시요 어느 제품을 사용하는지. 단정할 수는 없지만 이 제품을 사용한다면 음료 가격이 높게 책정되어 있을 가능성이 농후 합니다.


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  1. Favicon of https://raycat.net BlogIcon Raycat 2011.05.29 15:48 신고 Modify/Delete Reply

    자녁에 피자를 하나 시켜 먹을까 고민중 이네요. :)

  2. Favicon of https://qtotpz.tistory.com BlogIcon 윤뽀 2011.05.30 11:57 신고 Modify/Delete Reply

    치킨은 치킨전문점에서 ^^;;
    어쩐지 공감하게됩니다 다들 경험 있으실거에요

  3. Favicon of https://yasu.tistory.com BlogIcon Yasu 2011.05.30 16:57 신고 Modify/Delete Reply

    저도 어제 시켜먹었는데 그간 피자는 많이 찍어서 사진은 안 찍었습니다.
    슬슬 출출해지는 시간입니다.

  4. Favicon of https://moro.tistory.com BlogIcon MORO 2011.05.30 19:32 신고 Modify/Delete Reply

    닭다리가 식감을 불러일으키는군요..;)

  5. Favicon of https://cactus0.tistory.com BlogIcon 선인장s 2011.05.31 02:07 신고 Modify/Delete Reply

    엇, 저는 좋아하는데 : )
    피자집에서 피자를 시키면 꼭 윙을 시킵니다.
    제일 맛있는곳은 미스터 피자랍니다 ^^
    (개인적인 ^^;;)

  6. Favicon of https://plustwo.tistory.com BlogIcon PLUSTWO 2011.05.31 11:45 신고 Modify/Delete Reply

    이런 우연이.....어제 울집도 치킨한마리 뜯었다죠
    커피샵에 잘 가진 않지만 가게되면 기라델리 한번 유심히? 봐야겠어요

  7. Favicon of https://loveyo.tistory.com BlogIcon 파워뽐뿌걸 2011.06.08 16:50 신고 Modify/Delete Reply

    많이드시네요. 피자에 치킨이라니!!

    그래도 치킨 맛은있어보이는걸요

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개성 없는 햄버거_감싸롱

칸의視線 2011. 4. 8. 00:43
한 입 베어문 순간.
바로 용산 해방촌의 자코비 햄버거가 떠올랐습니다.

이유인 즉슨 감싸롱의 작은 종지에 담긴 성의 없는 기성품 소스에 일차적으로 실망했고, 입안에서 오물거려 봤지만 고기 패티는 퍽퍽하고 육즙이 빠진 맛.
가는 날이 장날이었는지 점심을 먹은 한식당에서도 퉁명스러운 종업원의 대답에 답답했습니다. 그리도 융통성이 없는지 원~!
다시 돌아다니며 구경을 했고 "5***"에서 황당한 순간을 맞이하였죠. 결국 주차장으로 되돌아 가는 길에 유명세를 탓던 감싸롱을 지나가게 되었습니다. 순간 들어가 보자 이렇게 하여 계획에 없던 햄버거를 먹게 됩니다. 일말의 기대감을 가지고..
소문난 잔치에 먹을 것 없다는 말이 떠오릅니다. 이래 저래 음식 때문에 3% 부족한 홍대 나들이로 일요일 오후를 장식합니다.




삼각형 접시가 보기에는 그럴 듯 한데 햄버거를 먹을 때는 불편했습니다. 좁은 탁자에 모양은 사각형이 짜임새 있는데 이래 저래 신경 쓰이게 하는 삼각형 접시.
기능이 우선 입니다..모양만 따지면 뭐합니까? 불편한데... 포스팅할 때는 되도록이면 긍정적인 시선으로 좋은 점을 끄집어 내고 싶었지만 이날은 도무지 이런 기분이 들지 않았습니다. 그래서 까칠한 시선으로 바라보게 됩니다.

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Trackbacks 0 : Comments 12
  1. Favicon of https://plustwo.tistory.com BlogIcon PLUSTWO 2011.04.08 09:57 신고 Modify/Delete Reply

    사진으로 보기에는 맛있어 보이는데....
    위생과 친절이 음식의 맛을 배가시키는 법인데 아무리 맛있는 집이라도 불친절하면 두번 발검음이 안가더라구요...^^

  2. Favicon of https://bkyyb.tistory.com BlogIcon 보기다 2011.04.08 16:11 신고 Modify/Delete Reply

    저도 이태원 유명 수제버거집 갔다가 정말 실망했다죠.
    서울에서 맛집이라 이름난 곳은 기대치가 높아서인지 썩 맘에 드는 곳을 못 봤네요.

  3. Favicon of https://pang2love.tistory.com BlogIcon 황팽 2011.04.08 17:50 신고 Modify/Delete Reply

    감싸롱은 수제버거로 유명한 집인데
    유명해져서 예전만큼 정성을 못 쏟는건가봐요.

    소개해주신 용산 버거집이 더 땡기는데요!!!

    • Favicon of https://linetour.tistory.com BlogIcon 칸의공간 칸의공간 2011.04.08 20:31 신고 Modify/Delete

      이런 상황을 맞이하고 보니 용산의 햄버거집도 불안해 집니다.
      그곳은 그리 유명하지는 않았지만 시간이 지났으니 모르지요.

  4. Favicon of https://raycat.net BlogIcon Raycat 2011.04.09 00:24 신고 Modify/Delete Reply

    사진은 좋아 보이는데 음 맛은 다른가 보네요.

  5. Favicon of https://rubygarden.tistory.com BlogIcon 루비™ 2011.04.09 23:41 신고 Modify/Delete Reply

    유명해지면 왜 맛과 질이 떨어지는건지.....
    수십년 동안 맛과 질로 인정받는 집들이 새롭게 보이기도 하네요..

  6. Favicon of https://shower0420.tistory.com BlogIcon 소나기♪ 2011.04.14 16:23 신고 Modify/Delete Reply

    수제버거집이 많이 생기긴한데 만족스러운곳은 한곳도 없었는듯해요..

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오골계 백숙과 닭죽

칸의視線 2011. 3. 3. 23:03
부모님께서 시골에서 올라오셨습니다.
간만에 식구들과 함께 식탁에 둘러 앉아 오골계 백숙과 닭죽을 나눠 먹었습니다.
맛난 반찬이 곁들어지니 진수성찬이 따로 없네요. 어머님의 손맛이라는게 이런거구나~! 새삼  느낍니다. 감칠맛에 대한 적절한 표현을 찾지 못하겠습니다. 혀에 착착 달라붙는 맛. 보통 쓸수 있는 문장으로 가름합니다. 후식으로 빠아간 방울 토마토를 보는 순간 아이폰을 들이대며 셔터를 누릅니다. 그냥 지나치려다 색상에 꽂혀 찰칵 찰칵. 시쳇말로 특제소스가 들어간 야채과일 샐러드 양상치에 가려졌지만 그 뒤에는 맛난 제철과일과 말린과일 숨겨져 있답니다. 아내와 함께 식사를 하면서 요목조목 물어봤는데 만들어진 소스는 뭔가가 많이 혼합이 되었네요. 그냥 나오는 맛이 아니었음을 깨닫는 순간이었습니다. 즐겁게 맛난 저녁 식사를 하면서 보내고 귀가를 서둘렀습니다.


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  1. Favicon of https://raycat.net BlogIcon Raycat 2011.03.03 23:42 신고 Modify/Delete Reply

    정말 진수성찬 이네요. 부럽습니다. :)

  2. Favicon of https://littlehope.tistory.com BlogIcon 작은소망™ 2011.03.04 07:57 신고 Modify/Delete Reply

    아 정말로 저도 진수성찬 함 받아보고 싶네요.. 너무 맛나보입니다.
    행복한 3월 되세요..

  3. Favicon of http://bristone1977.tistory.com BlogIcon 36.5˚C 몽상가 2011.03.04 08:18 신고 Modify/Delete Reply

    세상에서 가장 맛있는 음식이 엄마가해준 요리라고 누가 그러더군요. ^^

  4. Favicon of https://photopark.tistory.com BlogIcon skypark박상순 2011.03.04 17:27 신고 Modify/Delete Reply

    뭐니뭐니해도 어머님의 손맛이 최고지요...^^
    사진을보니 정말 맛있게 보입니다.^^

  5. Favicon of http://www.markjuhn.com BlogIcon mark 2011.03.04 21:58 Modify/Delete Reply

    오골계 백숙을 잡수시면서 진수성찬이 따로 없다니 정말 진수성찬을 따로 찾으시는 건가요?
    저는 아직 오골계를 먹어보지 못했습니다. 꿀꺽 ㅎㅎㅎ

    • Favicon of https://linetour.tistory.com BlogIcon 칸의공간 칸의공간 2011.03.05 00:42 신고 Modify/Delete

      오골계. 시골에서 닭을 키우는데 마지막까지 아버님께 잡히지 않고 버틴 친구.
      제일 늦게 식탁에 올라왔습니다.
      "mark"님 즐거운 주말 보내십시요. 봄이 한 발짝 다가옵니다.

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초겨울을 쿨하게

칸의視線 2010. 11. 13. 21:53
COOL MENU _ 스무디
장비가 파워가 있어서 얼음이 에스프레소 분쇄가루처럼 부드럽습니다. 맨날 서걱서걱한 얼음을 깨물었던 스무디를 오늘은 곱게 빻아진 에스프레소 분쇄커피 가루처럼 가볍게 목넘김을 합니다. 맛없는 음료메뉴로 각인 되었던 불편한 생각을 한 방에 날립니다. 기계가 역시 좋아야 합니다. 소스 및 시럽, 각종파우더 나름 퀄리티가 있는 브랜드의 집합이었습니다. 조그마한 차이가 모여 맛에 결정타를 날립니다. 샘플 음료부터 시작하여 각자 만들어낸 쿨메뉴까지 몇 잔을 마셨는지 끝날 무렵에는 속이 울렁거립니다. 기본적으로 에스프레소 2 Shot을 기본으로 용량이 350ml가 되다보니 과하게 마셨답니다. 조금 참아야 하는데 입에서 맛나다고 꼴깍꼴깍 주섬주섬 마십니다. 그래도 맛을 봐야하니 조금씩이라도 꼭 마셨지요. 초겨울에 마시는 시원한 음료 별미였고 색다른 느낌..여름에 에어컨 바람 얼굴에 맞아가며 마시는 음료와는 사뭇 다른 느낌입니다. 이래서 아이스크림은 겨울이 제철인가 봅니다.





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  1. Favicon of https://raycat.net BlogIcon Raycat 2010.11.14 14:04 신고 Modify/Delete Reply

    모양이 예쁜데요. 한번 마셔보고 싶네요..ㅎ.ㅎ

  2. Favicon of http://greendiary.tistory.com/ BlogIcon 수우 2010.11.15 07:17 Modify/Delete Reply

    걍.. 맛있겟다!! ㅎㅎ
    특히 저.. 녹차로 만든 네잎클로버는 제 취향일듯

  3. Favicon of http://angelroo.net BlogIcon 친절한민수씨 2010.11.15 12:09 Modify/Delete Reply

    와~ 이런 모양 처음 봐요...
    솜씨가 대단하세요!

  4. Favicon of https://plustwo.tistory.com BlogIcon PLUSTWO 2010.11.15 13:15 신고 Modify/Delete Reply

    겨울에 맛있는 음식중에 아이스크림 냉면 외에 쿨스무디를 추가해야겠습니다..^^

  5. Favicon of https://photopark.tistory.com BlogIcon skypark박상순 2010.11.16 10:58 신고 Modify/Delete Reply

    햐~~ 모양이 너무 예뻐서 마시기 아깝겠는걸요...
    그래도 한번 마셔보고 싶군요.ㅎㅎ

  6. Favicon of https://dogguli.net BlogIcon 도꾸리 2010.11.16 15:17 신고 Modify/Delete Reply

    차 한잔 생각나는 계절입니다~
    따뜻한 차 한 잔 들고 거리 풍경이 보고 싶어진다는.
    아자아자~
    행복한 하루되세요~

  7. Favicon of https://bkyyb.tistory.com BlogIcon 보기다 2010.11.16 16:24 신고 Modify/Delete Reply

    딸기 그린거 예술이에요~
    스무디도 이런 아트가 되는구요.
    시원하게~ 한잔 했으면 좋겠습니다.^^

    • Favicon of https://linetour.tistory.com BlogIcon 칸의공간 칸의공간 2010.11.16 22:08 신고 Modify/Delete

      맛없는 스무디만 먹었던것 같습니다. 악화가 양화를 구축한 모양새. 이때가 제대로된 스무디 메뉴를 마신것 같습니다.

  8. Favicon of https://littlehope.tistory.com BlogIcon 작은소망™ 2010.11.17 07:10 신고 Modify/Delete Reply

    정말로 마시기가 아까운 아트 커피네요 ^^!!
    저도 한번 마셔보고 싶습니다.

  9. Favicon of https://bookand.tistory.com BlogIcon Claire。 2010.11.17 23:10 신고 Modify/Delete Reply

    스무디가 이렇게 변신하다니 솜씨가 대단하시네요.
    너무 예뻐서 한참을 보고 있을 것 같습니다 ^^

  10. Favicon of https://gemoni.tistory.com BlogIcon 바람노래 2010.11.18 14:53 신고 Modify/Delete Reply

    블렌더는 역시 좋은걸 써야죠 +_+ㅋ
    그래야 목넘김이 좋은데...ㅎㅎ
    그런데 저기 푸스카페? 스타일로된거 중에서 맨 아래 파란색은 어떤 시럽인가요?

    • Favicon of https://linetour.tistory.com BlogIcon 칸의공간 칸의공간 2010.11.18 17:29 신고 Modify/Delete

      좋은 블렌더가 목넘기 좋은 스무디를 만들어 줬습니다.
      파란색 시럽은 정확히 듣지를 못했는데 확인되면 댓글 수정 하겠습니다.

  11. Favicon of https://cactus0.tistory.com BlogIcon 선인장s 2010.11.19 17:44 신고 Modify/Delete Reply

    와 정말 너무 이쁜데요 ㅎㅎ
    눈이 호강하고, 입도 호강하고 ^^

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