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보해양조 <설빙 인절미순희> & <설빙 흑임자순희>칸의視線 2023. 4. 24. 02:57
보해양조가 설빙과 콜라보레이션한 [인절미순희]와 [흑임자순희]의 설명에 앞서 오리지널 "순희" 먼저 적어봅니다. 노령산맥 지하 253m의 천연 암반수로 빚었으며, 16일간의 장기 저온발효 후 숙성하는 차별화된 공법을 사용해 맛과 향이 뛰어납니다. 또한 파스퇴르 공법을 적용, 막걸리 본연의 영양과 신선한 맛이 균일하게 오랫동안 유지되는 게 특징입니다. ‘파스퇴르 공법’으로 만든 순희는 신선함과 영양이 오래 유지됩니다 프랑스 출신 미생물학자 파스퇴르가 개발한 파스퇴르 공법은 저온으로 액체를 가열해서 살균하는 방법입니다. 저온 살균하면 영양소를 유지한 상태로 오랫동안 보관할 수 있다는 장점이 있습니다. 순희는 파르퇴르 공법으로 만들어서 오랫동안 신선함을 유지할 수 있습니다. 저온발효시켜 만든 순희는 깔끔한 막..