카페쇼 후기_코엑스

칸의視線 2010. 11. 28. 23:21
    눈여겨 본 2010 카페쇼. 내용은 별반 달라진 것은 없지만 참여 업체는 늘었고 전시 내용물의 종류 역시 증가했다. 커피에 대한 관심사가 증가한 것은 사실인 것 같지만 내용적으로 작년에 비해 조금 나아진 모습을 보입니다. 세미나가 개최 횟수가 많이 늘었습니다. 결국은 본질로 귀결되며 그 끝은 생두에 대한 이야기. 머나먼 중남미와 아프리카 산지의 농장 방문 경험이 있는지? 이리 물어보면 아직은 "아니요" 라는 대답 밖에 할 수 없습니다. 
   
    좋은 생두를 얻는 것 핵심은 현지 농장주와의 신뢰라고 합니다. 장기간에 걸친 믿음이 쌓이지 않고서는 어려운 일입니다. 합리적이고 정상적인 금액을 지불해야 돌아오는 생두 역시 정확한 수확과 가공과정을 거쳐 들어오게 됩니다. 해외의 유명 생두 수입사 담당자의 말. 커피의 본질은 생두에서 부터 출발합니다. 교과서 같은 이야기를 늘어 놓았습니다.

    추출기구, 로스터, 그라인더, 에스프레소머신 등등 결국 맛으로 결정이 납니다. 커피도 음식입니다. 지극히 주관적인 평가가 뒤따르지만 스스로 향미에 대한 기준이 온전한지 반성하게 하는 대목을 맞이합니다.  지구촌 기후 변화로 작년에 비해 생두 가격이 많이 상승했습니다. 쉽게 접하기 어려운 생두가 늘어나지 않을까 하는 괜한 걱정을 해봅니다.


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Trackbacks 0 : Comments 24
  1. Favicon of https://qtotpz.tistory.com BlogIcon 윤뽀 2010.11.28 23:34 신고 Modify/Delete Reply

    이런 행사가 있었군요 ㅎㅎ
    사진으로도 눈이 즐거워요~

  2. Favicon of http://Raycat.net BlogIcon Raycat 2010.11.29 00:50 Modify/Delete Reply

    제가 볼려다 포기한 그 쇼군요. 토요일 줄이 엄청 길더라구요.

  3. Favicon of https://dogguli.net BlogIcon 도꾸리 2010.11.29 11:52 신고 Modify/Delete Reply

    무엇인가 하나에 골몰한다는 것은 좋은 것 같아요.
    커피에 빠지신 라인투어님~~
    부럽습니다~~

  4. Favicon of https://photopark.tistory.com BlogIcon skypark박상순 2010.11.29 13:37 신고 Modify/Delete Reply

    정말 커피에 대한 관심이 점점 증가하는것 같습니다.
    많이 보고, 느끼는것도 좋은 공부가 되실듯 하군요.^^

  5. Favicon of https://moro.tistory.com BlogIcon MORO 2010.11.29 23:04 신고 Modify/Delete Reply

    커피를 알기에는 너무 저에게는 깊숙한 대화 같다는 느낌이네요..;)

    • Favicon of https://linetour.tistory.com BlogIcon 칸의공간 칸의공간 2010.11.30 01:04 신고 Modify/Delete

      인스턴트커피, 원두커피 등등 많지만 본인의 입맛에 맞으면 그게 가장 좋은 커피입니다.
      좀더 쉽게 표현하도록 노력하겠습니다.

  6. Favicon of https://mindeater.tistory.com BlogIcon MindEater™ 2010.12.01 09:25 신고 Modify/Delete Reply

    아는 만큼 즐긴다고 했는데 커피를 즐기시는 Linetour님이 부럽습니다. ^^

  7. Favicon of https://bkinside.tistory.com BlogIcon 비케이 소울 2010.12.01 12:02 신고 Modify/Delete Reply

    아.. 아직 저는 커피맛을 몰라서요... 다만 인스턴트 밀크커피만 아니면 다 좋더라구요~ ^^

  8. Favicon of http://angelroo.net BlogIcon 친절한민수씨 2010.12.01 12:32 신고 Modify/Delete Reply

    이런 박람회가 있다니...
    구경가면 커피는 정말 많이 먹겠어요 ㅋ

  9. Favicon of https://hislog.tistory.com BlogIcon 원영. 2010.12.02 05:57 신고 Modify/Delete Reply

    커피를 즐기고.. 이것저것 열심히 마셔보다가..
    어느날 입에 맞는 커피를 찾은 뒤로는 더 이상 다른 맛을 찾아볼 생각도 없이 늘 먹던 것만 먹는데..
    역시나 성격 탓인가 봅니다.

    • Favicon of https://linetour.tistory.com BlogIcon 칸의공간 칸의공간 2010.12.02 10:49 신고 Modify/Delete

      맛은 변할 수 있습니다. 시간이 흐르면 다른 새로운 맛에 발을 들여 놓으시는 것도 좋습니다.
      날씨, 계절, 나이, 기분 등등 요소에 따라 바뀔 수 있습니다.

  10. 2010.12.02 08:44 Modify/Delete Reply

    비밀댓글입니다

  11. Favicon of https://plustwo.tistory.com BlogIcon PLUSTWO 2010.12.02 17:01 신고 Modify/Delete Reply

    이날 지갑좀 가벼워줬겠는데요....

  12. Favicon of https://bkyyb.tistory.com BlogIcon 보기다 2010.12.03 21:52 신고 Modify/Delete Reply

    아~ 제주에서 만난 바리스타분도 여기 참석했다고 하던데 Linetour님께서도 다녀오셨군요.
    커피맛은 잘 모르지만 피로할 때 마셨던 따뜻한 카페라떼 한잔은 정말 맛있었습니다.
    커피향 가득한 곳 같은데 내년에는 저도 한번 가봐야겠어요~

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