Hand drip Coffee

칸의視線 2008. 6. 8. 02:42
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쥔장의 구수한 입담에 즐거운 시간을 가졌습니다. 직접 드립커피를 눈앞에서 내려 주시구요.
갓 볶은 신선한 원두를 사용해서 그런지 뜸들이는 과정에서 풍선처럼 부풀어 오릅니다. 원두가 신선해야만 높이 부풀어 오른다고 합니다.
입이 호사를 누렸습니다. 풍미의 확연한 차이를 혀끝은 감지 할 수 있었습니다. 역시 재료가 신선해야 한다는 교훈을 얻었고 원판 불편의 법칙은 여기서도 여전히 적용됩니다. 음식의 맛은 재료의 신선도가 좌우를 합니다.

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정확성을 기하기 위해 주전자에 물 온도계가 꽂혀 있었습니다. 맛의 정직함을 지키고자 하는 배려가 보입니다. 그 결과 코끝을 간지럽히는 향기를 여름 밤에 만끽합니다. 한 순간에 뽑아낸 커피를 잔에 나눠 마시니 이 보다 더 즐거울 수가 없습니다. 별다방, 콩다방과 어깨를 나란히 할 만 합니다.

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운좋게 개업하는 날 가서 그런지 저희를 쥔장은 기억하시고 중간에 더치커피를 서비스로 주십니다. 이 맛에 얼마나 반했는지 좋은 기억을 갖고 다른 카페를 가보았지만 여기 만큼은 아니었습니다. 그래서 오늘 다시 찾았답니다.
확연한 차이가 느껴졌답니다. 원인은 신선한 원두 였다고 생각됩니다.

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입구 카운터에 커피 용품들이 예쁘게 전시되었습니다. 기구들이 다양하지요? 사고 싶은 마음을 꾹 눌렀습니다.
여기서까지 지름신이 강령하면 옆지기에게 혼납니다.

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밝은 조명 아래 열심히 로스팅을 하고 계시는 스텝입니다. 더치 커피 내리는 기구가 실험실을 연상하게 합니다.
잠시 신촌에 머물렀습니다.

신촌의 "Dr.Beans" "Roasting House"
2호선 신촌역 3번 출구 연대방향으로 내려가다 올리브영 2층.

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Trackbacks 0 : Comments 26
  1. Favicon of https://dolljoa.tistory.com BlogIcon Julie. 2008.06.08 02:59 신고 Modify/Delete Reply

    가게에서 직접 로스팅을 하나봐요. 와우 여기까지 커피향이 풀풀-
    전 설탕 열스푼 타먹는 촌녀자라 아직 쓰디쓴 원두는 별로더라구요 그래도 언젠간!ㅎㅎ

    • Favicon of https://linetour.tistory.com BlogIcon 칸의공간 칸의공간 2008.06.08 08:02 신고 Modify/Delete

      사무실에서 저 역시 커피믹스 마십니다.
      핸드드립은 설탕 없이 스트레이트로 마시지만 꼭 그런 것은 아닙니다.
      Espresso는 오히려 설탕을 넣어야 맛이 나고, 라떼 와 카푸치노는 우유가 첨가되어 취향에 따라 넣을 수도 있고 넣지 않고 마실 수도 있습니다.

  2. Favicon of https://ezina.tistory.com BlogIcon Ezina 2008.06.08 13:27 신고 Modify/Delete Reply

    와~ 안 그래도 더치커피 마셔보고 싶었는데 여길 가봐야겠군요.
    신촌에도 이런 곳이 있는줄 처음 알았네요. 좋은 정보 감사합니다~^^

  3. Favicon of https://poby0824.tistory.com BlogIcon poby 2008.06.08 20:28 신고 Modify/Delete Reply

    와...멋지네요. 신촌에 저런 카페가 생기다니. 새삼 세월의 무상함을...(응?)
    서울 가게 되면 꼭 한 번 가봐야겠어욥!^^

  4. Favicon of https://thelights.tistory.com BlogIcon 빛이여 2008.06.08 21:13 신고 Modify/Delete Reply

    와우.. 멋진 곳이네요..
    시간나면 한번 가보고싶군요..^^

  5. Favicon of https://meloyou.com BlogIcon 멜로요우 2008.06.08 22:14 신고 Modify/Delete Reply

    커피프린스 1호점이 생각나네요 ㅎㅎ
    저런곳에서 커피를 마셔본 지가 언제인지 ;;ㅋㅋ
    솔로가 되고서부터는 안 가본 것 같아요;;ㅠㅠㅋㅋ

    • Favicon of https://linetour.tistory.com BlogIcon 칸의공간 칸의공간 2008.06.08 22:36 신고 Modify/Delete

      홍대 앞 커프1호점 보다는 이곳이 더 좋습니다라고 개인적인 생각을 적어봅니다.
      커프1호점도 가봤는데 워낙 유명세를 치루다 보니 혼잡함만 맛보고 온 기억만 가득합니다.

  6. Favicon of https://kikibossa.tistory.com BlogIcon BOSSA LEE 2008.06.08 22:19 신고 Modify/Delete Reply

    와.... 저도 한번 가봐야 할텐데요...^-^

    • Favicon of https://linetour.tistory.com BlogIcon 칸의공간 칸의공간 2008.06.08 22:37 신고 Modify/Delete

      내부 면적이 깊이가 있어서 넓지만, 빽빽하게 테이블 배치를 하지 않아서 함께 했던 지인이 만족해 했답니다.
      욕심을 부리면 더 좌석 배치를 할 수 있었는데 과감하게 여백으로 남겨놓아 여유가 있는 공간이었습니다.

  7. Favicon of https://yasu.tistory.com BlogIcon Yasu 2008.06.08 22:58 신고 Modify/Delete Reply

    음... 왠지 딴 나라 온 기분이..ㅎㅎ

    • Favicon of https://linetour.tistory.com BlogIcon 칸의공간 칸의공간 2008.06.08 23:13 신고 Modify/Delete

      카운터 방향을 보면 딴나라 풍경처럼 느껴집니다.
      쥔장이 산을 무척 아끼시는 산악인 입니다. 풍기는 포스도 그렇구요.

  8. Favicon of https://flyingfish3.tistory.com BlogIcon 마마코차 2008.06.08 23:04 신고 Modify/Delete Reply

    신촌에 이런 곳이 있는 줄 몰랐네요.
    좋은 곳 알려주셔서 감사합니다. :)
    이런 야밤에 커피 한 잔 먹으면 딱 좋은데 말이에요..

  9. Favicon of https://plustwo.tistory.com BlogIcon PLUSTWO 2008.06.09 14:52 신고 Modify/Delete Reply

    신촌에는 술집에만 드나던지라...
    요즘 이웃블로그에서 고냥이와 커피에 관한 포스팅이 때문에 고냥이와 커피에 관심이 부쩍 높아지고 있습니다...
    이러다 고냥이도 키우게 되고, 봉지커피를 배신하게 될지도 모르겠습니다....ㅎㅎ

    • Favicon of https://linetour.tistory.com BlogIcon 칸의공간 칸의공간 2008.06.09 18:25 신고 Modify/Delete

      봉다리 커피도 나름 좋습니다. 내치지 마시옵소서
      고냥마마는 어릴적 이 친구와의 불편한 관계로 인하여 이미 마음속에 금을 그은지 오래 되었습니다.
      아내가 구입한 고양이 용품이 3년 동안 발코니 구석에 빛을 못보고 있습니다. 박스 그대로

  10. Favicon of https://hobaktoon.tistory.com BlogIcon 호박 2008.06.09 19:09 신고 Modify/Delete Reply

    촌시런 호박은 커피를 마시기 시작한게 월매 안돼여..
    그래서 맛도 잘모리죠..
    그냥 커피향만 무지 좋아한다능^^

    그리고 설탕2 프림2 커피1 넣은 다방커피를 홀짝거리면서 된장녀흉내를
    내보기도 한다능.. ㅋㅋㅋㅋ 그래봤자 호박이지만.. 히히^^
    정말 향이 막 느껴지는것 같애요.. 담엔 꼭 한잔 사주시옵기를.. (엉?)

    • Favicon of https://linetour.tistory.com BlogIcon 칸의공간 칸의공간 2008.06.09 22:17 신고 Modify/Delete

      입맛만 하이엔드가 되어가지고 문제입니다.
      그래도 향기에 취하고 추억에 잠기는 드립커피..
      한 잔 올리겠습니다. 신촌에서~!

  11. Favicon of https://purepure.tistory.com BlogIcon 고군 2008.06.12 01:07 신고 Modify/Delete Reply

    더치커피..로스팅...다 모르는 용어입니다;;
    그냥 일반 커피전문점에서 먹는 커피와는 그 방법이 많이 다른것 같네요^^

  12. Favicon of https://loveyo.tistory.com BlogIcon 파워뽐뿌걸 2008.06.13 23:22 신고 Modify/Delete Reply

    흠.. 전 커피는 썩 즐기지 못해서;;
    구경만 가요 ^^

  13. Favicon of https://cactus0.tistory.com BlogIcon 선인장s 2008.06.16 13:26 신고 Modify/Delete Reply

    와.. 주말내내 카페인을 섭취하지 못했는데-
    완전 저를 유혹합니다!
    이번주에 꼭 가봐야겠네요^^

    원두가 떨어져서 집에서는 커피를 마시지 못하고 있는데-
    좋은기회인것 같습니다.
    칸피디님이 알려주신 그때 그 곳도 한번 가봐야할텐데요^^;

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