Kahn's Raum Kahn's Raum

담은 막걸리 블랙 DAMUN MAKGEOLLI, BLACK 6.5% / 750ml / 생탁주 정제수, 흑미, 쌀(국산),젓산효소, 기타과당, 정제효소제 (주)포천일동막걸리 흑미의 Aroma를 swirling 할 때 은은하게 퍼진다. 색상에서 블랙의 표현을 흑미로 점성은 6.5%의 도수를 기준으로 보면 구분될 정도로 끈적거림이 있다. 크리미한 부드러움과 쌀의 입자감을 단박에 감지 바디감은 입안을 꽉채우는 heavy한 무게감 당도는 기타과당으로 절제된 단맛 균질도는 매끄러운 마우스필을 보인다. 단, 잘 흔들어서 마셔야 한다. 리뉴얼된 디자인은 한 폭의 수묵화를 동시대의 감각으로 간결하게 해석한 지점은 높이 평가합니다. 덜어내고, 압축된 메타포어로 자신의 유산을 녹여내 절제된 아름다움을 패키지 전제에서 재현했..

대한민국 전통주를 아끼고 즐기는 사람으로 지속적인 관심을 가지고 지켜보고 있습니다. 다양한 주종이 있지만 한국인으로서 한국술에 익숙하고 가까이에서 즐길 수 있다는 점은 큰 행복 입니다. 한국술의 가치와 가능성에 미래를 열고 있는 전통주 플랫폼 "대동여주도"의 체험단 모집에 선정되어 개인적인 소감을 적어 봅니다. 감악산머루주 용량 : 360ml, 알코올 도수 : 12% 산머루 100% 원재료를 순수하게 발효시켜 3년 이상 숙성시킨 과실주. DMZ와 연결된 감악산 천혜의 환경에서 풍부한 일조량과 당도를 위한 최적 기온의 변화, 오염 없는 수질과 공기로 재배한 국산 산머루를 숙성시켜 신맛이 적고, 높은 당도를 자랑합니다. 네이버카페 가 주최하는 체험단에 선정되어 제품을 지원 받고, 작성하는 포스팅 입니다. h..

화요 프리미엄 생 막걸리 15%, 750ml 한 줄 정리 드라이 하고 슴음하다. 떠오르는 맛의 탁주는 해창12도 막걸리와 대척점에 있다. 화요, 음식의 종류를 가리지 않을 것 같다. 탄탄한 기본기가 돋보인다. 해창12는 그 자체로 마실때 조금 더 질감과 원재료의 단맛이 곡진하다. 화요 그리고 해창, 기본보다는 기교가 주목받고, 겸손보다는 당당한 자기 홍보 능력이 박수 받는 시대에 더욱 돋보인다. 미사여구는 의미 없다. 즐겁고 고마울 따름이다. 1년에 단 한번 밖에 출시되지 않아 아쉽다. 그래서 기다렸고 이번에는 놓치지 않았다. 팽화미를 사용 프리미엄 컨셉의 막걸리라고 한 부분에 대해 도무지 이해를 못하겠다고 하는 대동여주도 대표.. 프리미엄 컨셉 막걸리의 기준이 뭘까요 ? 뭔가를 제시하고 아니다 라고 했..

느린마을 소주 SLOWVILLAGE SOJU 21%, 500ml 제가버치 / 배상면주가 & 카카오메이커스 고창 쌀로 빚은 소주 부드러운 목넘김, 은은한 누룩향 상쾌한 기분과 깔끄함이 입안에서 동시에 춤춘다. 느린마을 막걸리를 증류해서 숙성한 순 쌀 소주. 우리쌀 증류주 흑백의 담백한 패키징.. 순수함 그 자체

담솔 Damsoul 40%, 500ml / 명가원영농조합 솔송주 주종은 리큐르 이지만 솔송과 솔잎로 빚은 술로 어원 그대로의 약주로 생각하며 마실 수 있다. 은은한 솔향이 피어오른다. 단맛이 있어 높은 도수지만 부드럽게 넘어간다. 입안에 향이 오래 남는다. 청량한 피톤치드의 솔향. 소나무 순의 향과 솔잎의 신선한 느낌, 자극적이지 않은 단맛을 가지고 있다. 술맛은 투명하고 맑은 무색의 향긋한 솔향이 부드럽게 있어 시원하고 상쾌한 느낌을 준다 익숙해서 자연스럽게 다음 잔을 채운다. 생선회(광어)와 찰떡궁합. 아내의 솔음료 일화생솔 무척 좋아한다. 주문이다.

배금도가 500ml, 12% "술 빛이 비단처럼 아름다워 배금이라 누룩으로 빚은 수제 전통 발효 현주 배금이라 김천 배금주가" 과하지 않으며 통제된 맛의 균일함. 그 자신감이 라벨에 적혀 있네요. 산미와 단맛이 균형잡힌 맛이라야 다음이 생각납니다. 혀에 산미가 주도적인 입장이고, 단맛으로 이어지는 경계선이 허물어지듯 자연스럽게 넘어갑니다. 깔끔한 목넘김 & 절제된 산미와 자연스러운 단맛. 누룩의 고소함이 스며듭니다. 결이 맞는 음식으로 양념없는 토시살 구이. 봉골레 파스타. 자극적이고 매운 음식은 피하시는게 본연의 막걸리 맛을 가리지 않고, 오롯이 그 자체를 즐기시기를 소망합니다.

아 치 2 3 용량 : 375ml 알콜도수 23% 양촌감 양조장 아내와 함께 따뜻한 겨울 저녁을 위한 우리술 "아치23" 한국술의 가치를 살피고, 우리술 진흥을 위한 네이버 카페 "대동여주도" 에서 주최하는 체험단에 선정되어 제품을 지원받고, 작성하는 포스팅 입니다. 네이버카페 대동여주도 링크 https://cafe.naver.com/drinksool 양촌감을 발효한 원주를 증류하여 만든 프리미엄 증류주 제 조 장 명 칭 : 농업회사법인(주) 양촌감 소 재 지 : 충청남도 논산시 양촌면 황산벌로 1075-21 구 매 링 크 : https://smartstore.naver.com/choosi/products/7319056971 충남 논산 두리감을 30일간 발효한 원주를 상압방식으로 3번 ..

[ 꽃 잠 ] 6% / 1,000ml 지리산 옛술도가 자연발효 수제막걸리 첨가물 無 입국발효 X 누룩순혈주의 우리쌀 우리미누룩 전통 단양주 여전히 매력적이다. 벌컥 벌컥 ! 흥건한 땀을 흘리고 마시는 시원한 목넘김의 막걸리. 과하지도 더하지도 않는 풍미의 교과서. 송명섭 생막걸리가 탁주계의 평양냉면일지 모르지만 나에게는 꽃잠이다. 지속가능한 맛의 일관성은 본 받을 부분이다. 넉넉한 용량은 나에게 큰 만족감을 선사한다. 초콜릿으로 꽃잠과 짝을 맞춘다. 의심할 이유가 없고 잘 어울린다. 스페인 다국적기업이 벨기에 생산 72% & 85% 에콰도르 빈투바초콜릿, 이탈리아. 한식과의 페어링만을 넘어선 조화다. 은은한 산미와 과하지 않은 단맛의 궁합. 좋다.