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보해양조 <설빙 인절미순희> & <설빙 흑임자순희>칸의視線 2023. 4. 24. 02:57
보해양조가 설빙과 콜라보레이션한 [인절미순희]와 [흑임자순희]의 설명에 앞서 오리지널 "순희" 먼저 적어봅니다. 노령산맥 지하 253m의 천연 암반수로 빚었으며, 16일간의 장기 저온발효 후 숙성하는 차별화된 공법을 사용해 맛과 향이 뛰어납니다. 또한 파스퇴르 공법을 적용, 막걸리 본연의 영양과 신선한 맛이 균일하게 오랫동안 유지되는 게 특징입니다. ‘파스퇴르 공법’으로 만든 순희는 신선함과 영양이 오래 유지됩니다 프랑스 출신 미생물학자 파스퇴르가 개발한 파스퇴르 공법은 저온으로 액체를 가열해서 살균하는 방법입니다. 저온 살균하면 영양소를 유지한 상태로 오랫동안 보관할 수 있다는 장점이 있습니다. 순희는 파르퇴르 공법으로 만들어서 오랫동안 신선함을 유지할 수 있습니다. 저온발효시켜 만든 순희는 깔끔한 막..
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감악산머루주, 산머루농원칸의視線 2023. 4. 6. 00:18
대한민국 전통주를 아끼고 즐기는 사람으로 지속적인 관심을 가지고 지켜보고 있습니다. 다양한 주종이 있지만 한국인으로서 한국술에 익숙하고 가까이에서 즐길 수 있다는 점은 큰 행복 입니다. 한국술의 가치와 가능성에 미래를 열고 있는 전통주 플랫폼 "대동여주도"의 체험단 모집에 선정되어 개인적인 소감을 적어 봅니다. 감악산머루주 용량 : 360ml, 알코올 도수 : 12% 산머루 100% 원재료를 순수하게 발효시켜 3년 이상 숙성시킨 과실주. DMZ와 연결된 감악산 천혜의 환경에서 풍부한 일조량과 당도를 위한 최적 기온의 변화, 오염 없는 수질과 공기로 재배한 국산 산머루를 숙성시켜 신맛이 적고, 높은 당도를 자랑합니다. 네이버카페 가 주최하는 체험단에 선정되어 제품을 지원 받고, 작성하는 포스팅 입니다. h..